Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Dari beragam jenis ikan yang dapat ditemui, ikan kembung adalah salah satu yang paling banyak diminati di Indonesia. Selain harganya murah dan mudah ditemukan, rasanya yang lezat juga menjadi alasan kenapa ikan kembung memiliki banyak peminat.
Jika bosan dengan olahan ikan kembung yang hanya digoreng, bagaimana kalau kalian mencoba pecak ikan kembung? Resepnya pun cukup mudah dan dapat ditiru di rumah. Yuk, ikuti step by step-nya di bawah ini!
1. Bahan pecak ikan kembung
ilustrasi bahan masakan (unsplash.com/Bawah Reserve) Bahan utama:
- 1 kg ikan kembung
Bahan-bahan bumbu:
- 10 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai rawit hijau
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kencur
- 1/2 potong terasi
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 5 sdm air panas
Baca Juga: Resep Pindang Ikan Kembung, Cocok untuk Buka Puasa
2. Cara membuat pecak ikan kembung
ilustrasi ikan yang sudah digoreng (pixabay.com/vargazs) - Cuci bersih ikan kembung. Potong menjadi tiga bagian lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar.
- Panaskan minyak goreng. Goreng ikan kembung hingga kuning kecokelatan, lalu sisihkan.
- Ulek bumbu-bumbu yang telah disiapkan. Siapkan air panas lalu siram air panas ke dalam bumbu yang telah diulek. Aduk rata lalu koreksi rasa.
- Siapkan ikan kembung yang telah digoreng kemudian siram dengan bumbu pecak.
- Pecak ikan kembung siap dihidangkan.
3. Tips memasak
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi ikan yang sudah dibersihkan (unsplash.com/Jeremy Stewart) Ikan kembung bisa dipotong sesuai selera. Kalian bisa menggorengnya dalam keadaan utuh, jika lebih menyukai porsi besar.
Saat membuat bumbu pecak, kalian bisa tambahkan beberapa buah cabai, jika dirasa kurang pedas. Sebaliknya jika tidak terlalu suka pedas, kalian bisa mengurangi jumlah cabai yang ada.
4. Kandungan gizi ikan kembung
Ilustrasi ikan kembung (pixabay.com/Abhi_Jacob) Ikan kembung bisa dikatakan sebagai salah satu pilihan makanan bergizi yang dapat kalian nikmati. Tidak hanya harganya yang terjangkau, ikan kembung juga memiliki banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Ikan kembung kaya akan protein, vitamin B1, B2, B3, B6, B12, dan D yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Mengonsumsi ikan kembung juga dapat membantu kalian untuk memenuhi kebutuhan mineral dalam tubuh.
Baca Juga: Resep Pepes Ikan Kembung Blimbing Wuluh, Nikmatnya Bikin Kalap
