Resep Tahu Goreng Rica-rica, Inspirasi Makan Malam Istimewa

Cara Membuat

1. Rendam tahu yang sudah dipotong-potong ke dalam air garam.
2. Panaskan minyak, lalu goreng tahu hingga berwarna kecokelatan, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum. Masukkan tahu yang telah digoreng. Masukkan garam dan gula lalu aduk rata.
4. Masukkan air secukupnya. Masak hingga air menyusut lalu koreksi rasa.
5. Tahu goreng rica-rica siap dihidangkan.

Tips Memilih dan Menyimpan Tahu

Cara memilih tahu putih dan tahu kuning tentunya berbeda. Jika ingin membeli tahu putih, sebaiknya pilih yang tidak bertekstur keras. Selain itu, jika ditekan bagian tengahnya lembut dan memiliki aroma kedelai.

Sedangkan ketika memilih tahu kuning, carilah berwarna kuning alami, karena biasanya itu terbuat dari kunyit sehingga tidak mudah pudar. Kamu bisa menyentuhnya terlebih dahulu.

Agar tahu tetap lezat dan tidak asam, sebaiknya jangan menyimpan tahu terlalu lama. Kamu juga dapat merebus tahu dalam air mendidih selama 10 menit agar tidak asam.

Kandungan Gizi Tahu

Tahu merupakan olahan kedelai yang menyimpan banyak kandungan gizi di dalamnya. Tak hanya sebagai sumber protein, tahu juga mengandung nutrisi lain seperti karbohidrat, serat dan lemak.

Tahu juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, seperti menjaga gula darah, mengurangi risiko kanker gastrointestinal, hingga mencegah kanker payudara.