Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Tahun 2020 menuju body goals? Bisa banget kok! bBat kamu yang lagi gak diet, tapi punya tekad untuk makan makanan yang lebih sehat, ini salah satu inspirasi menu yang bisa kamu terapin.
Kali ini dengan berbahan dasar daging sapi, menu-menu anti-mainstream ini bisa kamu jadiin beberapa kombinasi set menu untuk makan siang atau makan malam.
Check this out!
1. Soto betawi
Bahan:
- 350 gr daging sapi tanpa lemak
- 500 ml susu cair non-fat
- ½ buah pala
- 5 cm kayu manis
- 2 lembar daun salam
- 4-5 buah tomat
- Daun bawang seledri, iris halus
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 bh bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt jahe cincang
- 2 sdt lengkuas cincang
- ¼ sdt ketumbar sangrai
- ¼ sdt merica bulat
- ¼ sdt jintan sangrai
- 1 sdt garam
Yuk, mulai masak!
Rebus daging hingga lunak dengan pala, kayu manis, serta daun salam. Sisakan ±500 ml kaldu sapi, lalu potong-potong daging sesuai selera.
Dengan 1 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ke panci berisi kaldu dan daging. Tambahkan susu cair, masak dengan api kecil sampai kaldu terasa enak. Sajikan dengan potongan tomat segar, taburi dengan daun bawang dan seledri.
Porsi: 2 orang
Kalori: 359 (per posi)
Baca Juga: Resep Membuat Tumis Buncis Siram Daging, Cocok buat Menu Makan Malam
2. Salad kecipir
Bahan:
- 350 gr kecipir muda, iris tipis memanjang, kukus/rebus, tiriskan
- 3 bh bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 cabai merah tanpa biji, cincang
- 1 sdt gula pasir
- 4 sdm kecap ikan
- 4 sdm air jeruk nipis
- ½ sdt garam (bila perlu)
- 2 sdm kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
Yuk, Mulai Masak!
Sangrai bawang merah dan putih (tanpa minyak) yang sudah dicincang, hingga warna kulit menjadi agak kecokelatan. Haluskan dengan cabai rawit, campur, dan aduk rata dengan semua bahan. Siramkan ke atas kecipir, aduk rata.
Porsi: 2 orang
Kalori: 17 (per posi)
3. Bistik daging
Unsplash/Jose Ignacio Pompe Bahan:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 350 gr daging sapi has dalam, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, belah 2, iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 3 buah tomat, seduh air mendidih, buang kulitnya, saring, sisihkan sarinya
- 2 sdt merica bubuk
- 4 sdt pala bubuk
- 2 sdt gula pasir
Yuk, Mulai Masak!
Campur dan aduk rata, daging, kecap, merica, dan pala, biarkan ±15 menit. Panaskan dengan api sedang, masukkan 2 sdm virgin olive oil, masukkan daging bersama kaldunya, aduk cepat sampai matang. Tuangkan sari tomat, bubuhkan gula, segera angkat dari api. Hidangkan bersama orak-arik wortel, buncis, kol, serta daun selada.
Porsi: 2 orang
Kalori: 398 (per posi)
4. Orak-arik wortel dan buncis
Bahan:
- 2 buah wortel, potong bentuk korek api
- 100 gr buncis, potong menyerong tipis
- 250 gr daun kol, iris tipis
- 2 butir telur, kocok
- 5 buah bawang merah iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
Yuk, Mulai Masak!
Dengan 1 sdm olive oil, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang merah, aduk-aduk sampai kecokelatan. Masukkan wortel, kecilkan api, tutup penggorengan. Ketika wortel mulai lunak, masukkan kol, buncis, merica, garam, dan gula. Tambahkan 50 ml air bila perlu, aduk-aduk sampai kol layu dan air mengering. Masukkan telur kocok, aduk-aduk sampai telur matang. Angkat dari api.
Catatan: Sebenarnya, menu orak-arik ini bisa menggunakan sayuran apa saja sesuai selera. Misalnya, brokoli, asparagus, bunga kol, tomat, dll.
Porsi: 2-3 orang
Kalori: 144 (per posi)
Baca Juga: 5 Ragam Menu Tempe Khas Nusantara Ini Menggugah Selera, Ada Favoritmu?
