Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Enggan makan daun pepaya karena rasanya yang pahit? Padahal, daun pepaya sangat kaya akan manfaat, lho. Biasanya nih, orang-orang selalu saja mengolah daun pepaya menjadi tumisan. Padahal, ada berbagai olahan lain yang bisa dicoba.
Nah, berikut 5 resep camilan daun pepaya yang sehat dan bergizi. Dari mulai rolade sampai samosa, yuk sontek resepnya yang bikin nagih!
1. Rolade daun pepaya
instagram.com/agustina_dyah Bahan-bahan:
- 100 gram daun pepaya
- 2 kotak tahu ukuran kecil
- 4 sdm terigu
- 3/4 gelas air
- 3 siung bawang putih dihaluskan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam dan penyedap secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih dan rebus daun pepaya dengan sedikit garam sampai empuk, tiriskan. Potong-potong.
2. Campurkandaun pepaya yang sudah direbus, tahu putih yang dihaluskan, garam, kaldu jamur, merica bubuk, adik rata. Bentuk bulat-bulat sebesar kepalan tangan.
3. Buat lapisan adonan: Campurkan terigu, air, garam, bawang putih halus, kaldu bubuk, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, aduk rata.
4. Celupkan bulatan daun daun pepaya ke dalam adonan pelapis itu.
5. Goreng dengan minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan.
2. Rempeyek daun pepaya
instagram.com/alley_owein Bahan-bahan:
- 100 gram daun pepaya
- 4 sdm tepung tapioka
- 2 sdm santan kara
- Air dingin secukupnya
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 1 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 butir kemiri
Cara membuat:
1. Campurkan tepung tapioka, bumbu yang telah dihaluskan, air, aduk hingga menjadi adonan yang tidak terlalu kental atau pun cair.
2. Panaskan minyak, celupkan daun ke dalam adonan. Pastikan seluruh bagian daun terlumuri adonan dengan sempurna.
3. Lalu, masukkan daun ke dalam minyak goreng yang telah dipanaskan dengan api kecil. Goreng sampai keemasan. Angkat, tiriskan dan sajikan.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Lontong Kikil yang Lezat, Dijamin Bikin Nagih
3. Keripik daun pepaya
Bahan-bahan:
- 100 gram daun pepaya
- 125 gram tepung tapioka
- 250 gram tepung beras
- 1 butir telur
- Garam dan penyedap secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 buah kemiri
Cara membuat:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
1. Siapkan daun pepaya yang telah dicuci bersih dan direbus empuk. Sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu, lalu, tuangkan semua tepung ke dalam wadah. Dan, aduk rata dengan garam dan penyedap.
3. Tambahkan air dan aduk adonan sampai adonan agak encer.
4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi ke dalam adonan. Setelah itu, panaskan minyak untuk mengoreng.
5. Masukkan daun pepaya satu per satu ke adonan lalu, goreng hingga kuning emas.
4. Tahu isi daun pepaya
instagram.com/lusianaherma Bahan-bahan:
- 40 lembar daun pepaya
- 5 buah tahu kuning
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung kanji
- Garam, gula, penyedap secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus daun pepaya yang telah dicuci bersih hingga empuk. Iris. Sisihkan.
2. Aduk rata semua tepung, garam dan penyedap. Lalu, campurkan dengan air dan aduk hingga menjadi adonan.
3. Belah tahu miring, dan keluarkan isi tahunya. Sisihkan.
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, setelah itu, masukkan daun pepaya dan isian tahu yang dikeluarkan tadi. Tambahkan gula secukupnya. Aduk rata.
5. Isi tahu dengan tumisan, dan masukkan ke adonan tepung. Goreng hingga keemasan. Angkat, tiriskan dan sajikan.
Baca Juga: Murah dan Gampang, 5 Resep Cah Kangkung yang Enak
