Resep Kasha, Bubur Buckwheat Rusia yang Menyehatkan

2. Cara membuat Kasha 

Langkah-langkah:

1. Cuci gandum beberapa kali hingga bersih.
2. Tuang air ke dalam gandum lalu masak sekitar 15 menit hingga matang dengan teksur kental sedikit berair.
3. Angkat kasha lalu sajikan dengan mentega dan bumbui dengan sedikit garam.
4. Kamu juga bisa menambah sayur seperti brokoli dan jamur tumis.

3. Tips memasak Kasha

Untuk menghasilkan tekstur kasha yang lembut kamu bisa merendamnya beberapa jam semalaman sebelum disajikan. Bahkan bisa langsung dimakan jika direndam semalaman tanpa perlu dimasak.

Jika menginginkan tekstur kasha yang tak terlalu lembek jangan sampai buckwheat overcook, atau jika masih ada kelebihan air setelah buckwheat matang, kamu bisa membuang sisa air tersebut.

4. Informasi gizi Kasha 

Dilansir medicalnewstoday, 1 cup buckwheat sangrai atau masak mengandung banyak nutrisi sebagaimana tertera di bawah ini:

5.68 g protein
1.04 g lemak
33.5 g karbohidrat
4.5 g serat
148 mg kalium
118 mg fosfor
86 mg magnesium
12 mg kalsium
1.34 mg zat besi

Selain itu buckwhet juga mengandung vitamin seperti thiamin, riboflavin, niacin
folate, vitamin K dan vitamin B-6.