Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Saat cuaca sedang dingin, kolak bisa menjadi opsi sederhana untuk menghangatkan tubuhmu. Rasanya yang manis gurih dengan campuran buah bisa menciptakan suasana warm and cozy setiap kamu mencicipinya.
Salah satu varian kolak yang bisa kamu coba adalah kolak bilo-bilo khas Filipina. Dalam semangkuk kolak tersebut terdapat beragam buah! Bak rujak buah komplet, simak, yuk, resep kolak bilo-bilo yang sayang untuk dilewatkan!
1. Bahan bilo-bilo
ilustrasu bahan bilo-bilo (youtube.com/simpol) Bahan-bahan:
- 1 buah ubi jalar ungu
- 1 buah ubi jalar orange
- 1/2 cup nangka (tanpa biji)
- 2 buah pisang
- 1 liter santan
- 1/4 cup sagu mutiara
- 1 cup tepung ketang 1/2 cup air (rice balls)
- 15 sdm gula pasir atau gula aren
- Sejuput garam
2. Cara membuat bilo-bilo
ilustrasi masak bilo-bilo (youtube.com/simpol) Langkah-langkah:
- Masak sagu mutiara hingga kenyal, saat memasak pastikan air yang digunakan 4-5 kali lebih banyak dari volume sagu.
- Buat adonan rice balls dari campuran tepung ketan dan air lalu bentuk hingga dengan ukuran sebesar kelereng atau sesuai selera.
- Masak santan, gula, dan ubi hingga tekstur ubi agak lembut.
- Masukkan rice balls ke dalam campuran santan-ubi, masak lagi hingga rice balls mengapung.
- Tambahkan sagu, potongan nangka, dan pisang. Masak sekitar 3-5 menit hingga tekstur kolak menjadi agak kental.
- Sajikan bilo-bilo selagi hangat.
Baca Juga: Resep Kolak Pisang Ubi yang Paling Mudah, Penghilang Haus dan Lapar
3. Tips membuat bilo-bilo
ilustrasi masak bilo-bilo (youtube.com/simpol) - Adonan rice balls yang terlalu encer akan membuat teksturnya terlalu lembek, jadi jika adoan terlalu berair, cukup tambahakan sedikit tepung dan begitupun sebaliknya.
- Selain nangka, pisang dan ubi, kamu juga bisa menambahkan buah lainnya seperti durian.
- Agar lebih bervariasi, rice balls bisa kamu ganti dengan taro balls, sweet potato balls atau pandan balls.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
4. Infromasi gizi bilo-bilo
Ilustrasi bilo-bilo ubi ungu (youtube.com/Yummy Ph) Homemade bilo-bilo setiap 1 cup sajian diestimasikan memiliki beberapa kandungan nutrisi, sebagaiman tercantum di bawah ini.
- Kalori 563 kkal
- Lemak Total 33g
- Lemak Jenuh 29g
- Natrium 29mg
- Karbohidrat total 69g
- Serat pangan 0.8g
- Gula 43g
- Protein 4.3g
- Kalium 406.3mg
Jumlah kandungan gizi di atas mungkin akan bertambah atau berkurang tergantung dari jumlah dan variasi buah yang kamu yang buat.
Baca Juga: 9 Fakta Jade Vine, Bunga Cantik Asal Filipina
