Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kalau bosan dengan bakso yang itu-itu saja, cobain resep mudah membuat bakso isi sambal taichan dan mozarella. Selain isian dan rasanya yang menarik, resep ini gampang dibuat. Resep bakso lezat ini datang dari kembaran Tasya Farasya, yakni Tasyi Athasyia. Catat ya!
1. Asal mula bakso, ada yang tahu?
instagram.com/tasyi athasyia Bakso berasal dari Tiongkok. Namun, tentu ada perbedaannya dengan yang ada di Indonesia. Bakso Tiongkok umumnya terbuat dari daging babi atau makanan laut, warnanya juga agak kecokelatan dan tidak benar-benar bulat sekali. Berbeda dengan bakso khas indonesia yang penduduknya mayoritas muslim. Tentu daging yang digunakan berupa daging sapi, ayam maupun ikan dengan dibentuk bulat seperti bola. Sedangkan tempat yang terkenal sebagai pusat bakso adalah kota Malang dan Solo.
Baca Juga: 6 Olahan Bakso Praktis Ini Cocok Dimasak Saat Sahur, Enak Banget!
2. Jenis-jenis bakso
Meski bakso muasalnya bukan asli nusantara, tapi menu bakso menjamur di setiap daerah indonesia dengan berbagai jenis variannya. Berikut jenis jenis bakso yang bisa kita temukan di berbagai warung bakso.
- Bakso sapi
- Bakso keju
- Bakso ikan
- Bakso ayam
- Bakso urat
- Bakso tenis
- Bakso malang
- Bakso tahu
- Bakso telur, dll
Nah, sudah tahu kan? Saatnya beralih pada resep pembuatannya.
3. Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat bakso
Bahan bahan:
- Daging sapi 600 gr
- Daging ayam 250 gr
- Bawang putih goreng 1 sdm
- Bawang goreng 1 sdm
- Garam
- Lada
- Kaldu bubuk non msg
- Es batu
- 1 sdt baking powder
- 4 sdm tepung sagu
- 1 butir telur bagian putihnya saja
- Daun bawang
- Mi kuning
- Sawi
- Mozarella
Bahan isian sambal:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Cabai merah
- Tomat
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk non msg
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
4. Cara membuat bakso
instagram.com/tasyi athasyia Di sini dibagi menjadi 3 step agar lebih mudah, sebagai berikut:
1. Tahap penggilingan
- Siapkan alat penggiling daging/ food processor/ mixer. Masukkan daging sapi, daging ayam beserta bawang goreng dan bawang putih goreng 1 sdm. Giling hingga tercampur rata.
- Matikan mixer sebentar, kembali tuangkan es batu secukupnya. Giling hingga rata.
- Kembali tuangkan 1 sdm garam, lada, gula, kaldu ayam/sapi. Giling lagi, matikan mixer ketika adonan sudah mulai mengental dan mengeras.
- Masukan 1 sdt baking powder dan 4 sdm tepung sagu ke dalam adonan tadi. Giling kembali.
- Terakhir, tuangkan putih telur ke dalam adonan. Aduk kembali. Lalu tuang adonan bakso kedalam mangkok.
2. Tahap penyiapan isian bakso
- siapkan 1 buah tomat, cabe rawit merah dan hijau sesuai selera, 1 siung bawang putih, lada, gula dan garam secukupnya. Haluskan, kemudian tuang ke dalam mangkok. (Penghalusan sambal bisa menggunakan mixer atau cobek)
- Potong kecil kecil keju mozarella.
3. Tahap pembentukan bakso
- Nyalakan kompor dengan panci berisi air secukupnya. Didihkan!
- Selagi menunggu air mendidih. Siapkan adonan daging untuk dibentuk bulatan. Ukuran sesuai selera.
- Letakkan secuil adonan pada tangan. Tekan tekan dan pipihkan, lalu masukkan isian berupa sambal ataupun keju, tutup dengan adonan daging lagi lalu bentuklah menjadi bulatan. Setelah selesai, celupkan pada air yang mendidih tadi dalam panci.
- Lakukan berulang hingga adonan habis.
4. Tahap pembumbuan kuah bakso dan penyajian
- Saat bakso mulai matang di dalam panci. Masukkan daun bawang, garam, kaldu sapi non msg dan lada. Icip-icip sesuai selera. Angkat.
- Siapkan mangkok, isi dengan mie kuning dan sawi. Tuang kuah beserta baksonya. Taburi bawang goreng di atasnya. Lalu bakso siap dihidangkan.
Baca Juga: 5 Resep dan Cara Gampang Membuat Bakso Bakar Khas Malang
