Resep Ayam Gepuk Sambal Matah, Perpaduan Pedas dan Gurihnya Mantap
Bikin ngiler saat melihatnya #LokalIDN
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selain ayam geprek, ada pula ayam gepuk. Dalam hal proses penyajian keduanya sangat berbeda.
Jika ayam geprek umumnya langsung digeprek di atas cobek berisi sambal, lain halnya dengan ayam gepuk yang cukup dipukul-pukul hingga memar lalu disiram sambal di atasnya. Namun terlepas dari proses penyajian yang berbeda, keduanya sama-sama nikmat. Bahkan menjadi salah satu menu paling populer lho.
Nah, buat kamu yang kebetulan lagi ngidam ayam gepuk. Cobalah kali ini kita bikin ayam gepuk sambal matah yuk. Memiliki tesktur berlapis tepung renyah, dipadu rasa pedas gurih segar. Dijamin bakalan mantap banget deh jika ditemani bareng seporsi nasi hangat.
Daripada bikin penasaran, langsung saja intip resep ayam gepuk sambal matah berikut ini ya.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
- 1 sdt bawang putih halus
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Tepung pelapis:
- 500 gram tepung terigu
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt jahe bubuk
- 2 sdt merica bubuk
- 2 sdt cabai bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm garam
Bahan sambal matah:
- 20 siung bawang merah, iris halus
- 30 buah cabai rawit merah, iris kasar
- 8 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 batang serai, ambil bagian yang putih lalu iris halus
- 1 sdt terasi matang
- 2 sdt garam
- 5 buah jeruk limau, ambil airnya
- 5 sdm minyak kelapa panas
Baca Juga: Resep Ayam Suwir Sambal Matah Khas Bali yang Mudah Dipraktikkan
Baca Juga: Meski Sama Lezatnya, 5 Kuliner Ayam yang Tak Setenar Ayam Geprek
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.