Resep Bingka Kentang Panggang Khas Banjar, Cara Bikinnya Mudah!  

2. Kukus kentang hingga matang

Ambil kentang sebanyak 300 gram, cuci sampai bersih dari kotoran lalu tiriskan. Letakkan panci kukusan di atas kompor, kemudian nyalakan kompor dengan api sedang.

Masukkan kentang, tutup, dan mulai mengukus sampai matang. Matikan api, angkat, dan tiriskan.

Jangan lupa kupas kentang dan langsung taruh ke dalam wadah, barulah dilumatkan sampai halus. Sisihkan.

3. Langkah membuat adonan kue bingka

Siapkan wadah. Di dalam wadah campurkan telur, gula pasir, dan vanila. Ambil whisk, lalu kocok sampai tercampur rata dan larut.

Tambahkan santan, garam, tepung terigu, margarin, dan kentang. Aduk-aduk dengan spatula sampai tercampur rata serta kalis. Bsa juga disaring untuk memastikan adonan benar-benar tersaring halus.

4. Tuang adonan ke dalam loyang

Ambil loyang ukuran sesuai selera. Lalu olesi dengan margarin tipis-tipis sampai merata. Setelah itu, barulah tuang adonan ke dalam loyang hingga habis.

Jangan lupa, hentakkan sesekali agar benar-benar merata dan uap panas tidak terjebak saat proses pemanggangan adonan.