Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kismis merupakan buah kering bercita rasa manis dengan sedikit asam. Kalau kurang suka dimakan langsung, kamu bisa menjadikan kismis sebagai topping kue bolu. Rasa kismis yang cenderung manis dan asam cocok dipadukan dalam kelembutan kue bolu.
Apalagi kue bolu ini terbuat dari tapai singkong. Aroma dan rasa kue bolu makin lezat berkat adanya tapai singkong yang manis dan lembut. Yuk, ikuti resep bolu tape kismis di bawah ini. Cocok untuk suguhan spesial di rumah, lho!
1. Bahan bolu tape kismis
ilustrasi kismis untuk topping kue bolu (freepik.com/jcomp) Bahan-bahan:
- 225 gram butter
- 225 gram gula pasir
- 250 gram tapai singkong
- 1 sdt vanili bubuk
- 1 sachet kental manis putih
- 5 butir telur utuh
- 1/2 sdt cream of tartar
- 175 gram tepung terigu protein rendah
- kismis secukupnya
2. Lumatkan tapai singkong sampai halus
ilustrasi melumatkan tape singkong (youtube.com/atha naufal) Ambil tapai singkong, lalu buang bagian sumbunya. Letakkan tapai singkong ke dalam wadah. Kemudian, lumat tapai singkong menggunakan sendok garpu sampai teksturnya halus. Sisihkan sebentar jika sudah selesai.
Selanjutnya, di dalam wadah berbeda, pecahkan lima butir telur secara bertahap dengan memisahkan antara bagian putih dan kuningnya, sisihkan. Tapai singkong dan telur siap digunakan untuk membuat adonan kue bolu.
Baca Juga: Resep Bolu Sukun Panggang, Bolu Lembut dan Super Ngembang
3. Mikser butter, gula pasir, dan vanili hingga kental berjejak
ilustrasi mikser adonan (vecteezy.com/vejitum915838) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Campurkan butter, gula pasir, dan vanili ke dalam wadah. Kocok menggunakan mikser berkecepatan tinggi sampai putih dan kental berjejak. Jika sudah, turunkan kecepatan mikser, lalu tambahkan kuning telur secara bertahap sambil dimikser hingga merata.
Setelah itu, masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan tapai singkong yang telah dihaluskan serta kental manis putih. Kemudian, aduk dengan spatula hingga tercampur merata.
4. Mikser kembali adonan kue hingga softpeak
ilustrasi mikser adonan bolu (youtube.com/atha naufal) Di dalam wadah berbeda, masukkan putih telur dan cream of tartar. Kemudian, kocok menggunakan mikser sampai berbusa. Jika sudah, tambahkan sisa gula pasir secara bertahap lalu mikser hingga softpeak.
Berikutnya, matikan mikser, lalu tuang ke dalam adonan tadi. Masukkan kismis dan aduk sebentar, lalu sisihkan. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin. Jika sudah, hentakkan adonan beberapa kali.
Baca Juga: Resep Bolu Zebra Kukus, Kue Sederhana untuk Sajian Imlek!
