Resep Ceker Mercon Pedas Manis, Ide Lauk Sahur yang Sedap

Cara Membuat Ceker Mercon Pedas Manis

1. Sebelum mulai memasak, terlebih dulu buang kulit dan kuku ceker ayam lalu dicuci bersih. Setelah dibersihkan kemudian masukkan ceker ayam ke dalam panci berisi air. Barulah, rebus ceker sampai empuk. Setelah ceker empuk, kemudian matikan api, angkat, dan tiriskan.
2. Langkah selanjutnya membuat bumbu dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan cabai rawit. Setelah dihaluskan, tumis bumbu halus beserta daun salam serta serai sampai harum matang.
3. Bila bumbu sudah harum matang, lalu tambahkan air dan masak sampai mendidih. Setelah air mendidih, kemudian masukkan ceker ayam, garam, gula merah, kaldu bubuk, saus tiram, serta kecap manis. Jangan lupa diaduk sampai merata dan koreksi rasa.
4. Jika dirasa sudah pas lalu lanjut masak ceker mercon pedas manis hingga airnya menyusut dan bumbunya meresap. Bila air sudah menyusut serta bumbu meresap kemudian matikan api.
5. Ceker mercon pedas manis siap disajikan.