5 Resep Chinese Food untuk Buka Puasa, Cita Rasa Autentik!
Chinese food juga enak dijadikan menu buka puasa
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Berbagai menu chinese food begitu populer di Indonesia. Menu yang menarik dengan cita rasa autentik menjadikan makanan China disukai semua orang. Terlebih, chinese food di Indonesia juga sudah disesuaikan dengan lidah masyarakat lokal.
Jika biasanya chinese food hanya bisa dinikmati di restoran, kini kamu dapat menikmati sendiri di rumah sebagai menu makan harian. Nah, di bulan Ramadan kali ini, kamu juga bisa banget menjadikan chinese food sebagai menu buka puasa, lho.
Kalau masih bingung pengin memasak apa, resep chinese food untuk buka puasa ini bisa jadi referensimu. Masing-masing menyuguhkan rasa nikmat tiada tara!
1. Resep Capcay Sayur
Bahan kuah kaldu:
- 500 gram tulang sapi
- 500 gram tulang ayam
- 30 gram bawang putih
- air secukupnya
Bahan isian:
- 75 gram udang
- 75 gram ampela
- 75 gram dada ayam filet
- 75 gram kekian ayam udang, goreng
- 1 sdt baking powder
- 2 sdt tepung maizena
- 3 sdt putih telur
- 1 sdt garam
Bahan lainnya:
- 50 gram kembang kol
- 50 gram jagung putren
- 35 gram kapri
- 50 gram wortel
- 120 gram kol
- 50 gram sawi hijau
- 1 batang daun bawang
- 1/3 buah bawang bombai
- 5 siung bawang putih
- 4—5 sdm maizena
- 2—3 sdm air
Bahan saus:
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1/2 sdm kaldu jamur
- 1 sdm gula pasir
- 750 ml kuah kaldu
- 1/4 sdt merica
Cara membuat:
- Rebus tulang sapi dan tulang ayam selama 5—10 menit. Setelah direbus, lalu buang air rebusannya. Kemudian, rebus tulang kembali selama 2 jam dengan bawang putih.
- Siapkan dada ayam filet dan ampela, lalu dipotong dan pindahkan ke dalam mangkuk. Tambahkan udang, lalu dimarinasi dengan garam, baking powder, putih telur, dan tepung maizena. Aduk rata, lalu diamkan selama beberapa menit.
- Selanjutnya, potong kembang kol, lalu rendam dengan air garam. Iris tipis wortel, potong sawi hijau, jagung putren, dan daun bawang. Kemudian, geprek bawang putih dan cincang bawang bombai.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis sebentar dada ayam dan ampela. Masukkan udang dan tumis sebentar hingga berubah warna.
- Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan. Kemudian, masukkan bawang bombai, kol, kapri, wortel, kembang kol, putren, serta kuah kaldu. Aduk rata.
- Setelah itu, tambahkan sawi hijau dan daun bawang. Diaduk rata, lalu masak selama 3 menit.
- Sesudah dimasak selama 3 menit, masukkan udang, dada ayam, ampela, dan kekian ayam udang yang sudah digoreng. Diaduk rata, lalu masak sebentar.
- Jangan lupa bumbui dengan garam, merica, gula pasir, kaldu jamur, kecap asin, kecap ikan, dan larutan tepung maizena. Diaduk rata, lalu masak hingga sedikit mengental. Terakhir, tambahkan minyak wijen.
- Capcay sayur siap disajikan.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.