Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Berbicara soal jajanan semasa kecil, pasti kamu gak asing lagi dong dengan es gabus. Yap, es jadul berbentuk kotak ini memiliki tekstur lembut dan warna yang menarik. Meski terbilang jadul, es gabus mampu memberikan sensasi rasa yang gak bisa digantikan oleh jajanan kekinian sekali pun.
Nah, sementara itu es gabus terbilang sulit untuk ditemuikan di zaman sekarang, tapi kamu bisa membuat sendiri di rumah, lho. Resep jajanan jadul ini memberikan sensasi segar yang bisa bikin nostalgia. Berikut beberapa varian resep gabus yang bisa kamu tiru.
1. Es gabus pelangi
Es gabus pelangi (instagram.com/konicasumitro) Bahan:
- 180 gram tepung hunkwe
- 1 liter santan kekentalan sedang
- 5 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- Pewarna makanan pink, kuning, dan hijau
Cara membuat:
- Di dalam wadah campurkan santan, gula pasir, garam, dan tepung hunkwe lalu aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi tiga, masing-masing diberi warna merah muda, kuning, dan hijau.
- Masak bagian adonan warna merah muda dengan api kecil hingga meletup-letup sambil diaduk. Matikan api, tuang adonan ke dalam cetakan yang telah dialasi plastik. Ratakan, lalu sisihkan.
- Sembari menunggu lapisan adonan merah muda dingin, masak adonan kuning hingga meletup-letup. Tuang di atas adonan merah muda.
- Terakhir, masak adonan warna hijau sampai meletup-letup. Tuang di atas adonan kuning, dan biarkan adonan padat.
- Masukkan adonan ke dalam kulkas selama kurang lebih 15 menit. Potong tipis-tipis, lalu bungkus plastik. Simpan dalam freezer hingga beku. Es gabus pelangi siap disajikan.
Baca Juga: 5 Kreasi Makanan dari Mochi dan Ice Cream yang Bikin Terlena
2. Es gabus milo
Es gabus milo (instagram.com/nusi_kwan) Bahan:
- 700 ml susu cair
- 110 gram milo bubuk
- 90 gram tepung hunkwe
- 2 sdm gula pasir
Cara membuat:
- Siapkan panci, di dalam panci campurkan susu cair, milo bubuk, dan tepung hunkwe, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan gula pasir, aduk rata. Letakkan panci di atas kompor, masak sambil diaduk dengan api sedang hingga mengental.
- Setelah adonan mengental, matikan api lalu tuang ke dalam wadah. Biarkan hangat, jika dirasa sudah agak hangat, lalu masukkan ke dalam kulkas hingga memadat.
- Keluarkan adonan dari dalam kulkas, potong-potong sesuai selera lalu bungkus dengan plastik.
- Setelah itu, simpan dalam freezer hingga membeku. Voila! Es gabus milo siap untuk kamu sajikan.
3. Es gabus oreo
Es gabus oreo (instagram.com/dkeikei) Bahan:
- 600 ml susu UHT
- 80 gram tepung hunkwe
- 80 gram gula putih
- 5 buah Oreo
- 1 bungkus Milo
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Cara membuat:
- Campurkam gula putih dan tepung hunkwe ke dalam wadah, aduk-aduk lalu masukkan susu dan aduk kembali. Bagi adonan menjadi dua, adonan berwarna putih dan adonan yang dicampur dengan bubuk Milo.
- Tuangkan adonan putih ke dalam panci, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga matang dan mengental.
- Beri potongan Oreo, aduk rata. Matikan api, lalu tuangkan adonan ke dalam loyang dan biarkan mengeras.
- Masak adonan yang telah yang dicampur dengan bubuk Milo tadi sambil diaduk hingga matang dan mengental. Matikan api, tuang di atas lapisan Oreo.
- Biarkan uap panasnya mengurai, barulah masukkan dalam freezer dah biarkan memadat. Setelah padat, barulah potong-potong es lalu bungkus atau tusuk dengan tusukan es krim. Es gabus oreo siap disajikan.
4. Es gabus taro
Es gabus taro (instagram.com/tin.tinkitchen) Bahan:
- 120 gram tepung hunkwe
- 175 gram gula pasir
- 65 ml santan instan
- 750 ml air
- Sejumput garam
- Perasa taro secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung hunkwe, gula pasir, santan, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, saring lalu sisihkan.
- Bagi adonan menjadi dua, adonan berwarna putih dan adonan yang diberi perasa taro. Sisihkan.
- Tuangkan adonan berwarna putih ke dalam panci, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mengental dan meletup-letup.
- Matikan api, tuang adonan ke dalam loyang yang telah dialasi plastik, sisihkan. Selanjutnya, masak adonan taro sampai mengental dan meletup-letup sambil diaduk. Matikan api, lalu tuang di atas adonan putih.
- Diamkan adonan sampai uap panasnya mengurai dan mengeras. Potong-potong sesuai selera, bungkus ke dalam plastik lalu simpan dalam freezer hingga membeku. Siap disajikan.
Baca Juga: Resep Mudah Ice Cream Taco, Dessert Unik yang Wajib Dicoba
