Resep Es Selendang Mayang Kuah Gula Merah, Manis dan Menyegarkan

2. Campurkan semua bahan adonan menjadi satu untuk membuat adonan selendang mayang

Siapkan wadah, di dalam wadah campurkan tepung sagu, tepung hunkwe, gula pasir, dan garam. Lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan kalis.

Bagi adonan menjadi tiga bagian, masing-masing bagian adonan diberi warna merah, hijau, dan yang satu biarkan putih.

Jangan lupa siapkan pula loyang, kemudian di alasi permukaannya dengan plastik. Hal ini dilakukan supaya adonan yang telah dimasak nanti tidak lengket.

3. Setelah adonan sudah jadi, lalu masak adonan selendang mayang sampai matang

Letakkan panci di atas kompor, tuangkan adonan ke dalam panci secara bertahap. Masak adonan menggunakan api kecil sambil terus diaduk sampai matang dan meletup-letup. Matikan api, angkat dan tuang ke dalam loyang lalu biarkan adonan mendingin dan mengeras.

Ulangi langkah ini sampai selesai. Setelah itu potong-potong adonan selendang mayang membentuk kotak-kotak kecil, sisihkan.

4. Jangan lupa untuk membuat kuah gula merah dan juga kuah santan

Untuk membuat kuah. Masukkan air, gula merah, dan daun pandan ke dalam panci. Lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan larut. Matikan api, biarkan mendingin.

Sementara itu di panci yang berbeda masukkan pula semua bahan kuah santan, lalu masak sebentar saja hingga menghangat. Matikan api, siap untuk digunakan.