Resep Ikan Bawal Bakar Madu, Aroma Bumbu Bakarnya Bikin Ngiler!

2. Bersihkan dan marinasi ikan bawal, kemudian haluskan bumbu hingga halus

Cuci ikan bawal hingga bersih. Kemudian marinasi ikan bawal dengan air jeruk nipis dan garam. Setelah itu diamkan ikan bawal selama 1/2 jam. Selanjutnya bersihkan kembali ikan bawal hingga bersih, tiriskan.

Setelah itu haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kunyit, dan ketumbar ke dalam food processor. Kemudian proses hingga halus, sisihkan.

3. Tumis bumbu hingga harum

Siapkan teflon di atas kompor, beri margarin secukupnya. Nyalakan kompor, tunggu hingga margarin meleleh. Jika margarin sudah meleleh, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

Selanjutnya tambahkan air, daun jeruk, madu, kecap manis, kecap asin, garam, dan air jeruk kunci. Kemudian aduk rata, masak hingga bumbu mengental. Angkat dan sisihkan.

4. Marinasi ikan bawal dengan bumbu yang sudah ditumis

Setelah bumbu sudah dingin. Selanjutnya tambahkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam ikan bawal. Kemudian oleskan bumbu hingga merata, lalu diamkan selama 1 jam.