5 Resep Kue Kering dari Kacang, Gurihnya Bikin Nagih

2. Resep Kue Satu Kacang Hijau

Bahan-bahan:

1. 500 gram kacang hijau kupas
2. 1/2 sdt garam
3. 1/4 sdt vanili bubuk
4. 350 gram gula halus
5. 10 sdm air
6. 50 gram susu bubuk

Cara membuat:

1. Masukkan kacang hijau kupas ke dalam wajan kemudian sangrai di api kecil selama kurang lebih 20 menit hingga ringan.
2. Setelah kacang hijau ringan kemudian angkat dan biarkan dingin. Jika sudah dingin lalu masukkan kacang hijau ke dalam blender. Haluskan kacang hijau sampai benar-benar halus.
3. Bila dirasa sudah halus, kemudian matikan blender. Selanjutnya, ayak tepung kacang hijau sampai terpisah dari bagian yang kasar.
4. Masukkan gula halus, susu bubuk, garam, dan vanili bubuk ke dalam tepung kacang hijau. Diaduk sampai rata. Barulah, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan tangan.
5. Setelah adonan selesai dibuat barulah siap untuk dicetak. Caranya masukkan adonan ke dalam cetakan kue satu lalu ditekan-tekan. Kemudian ketuk-ketuk cetakan hingga adonan keluar.
6. Selanjutnya, susun adonan di atas loyang. Panggang adonan kue satu di suhu 140 derajat Celsius selama 15 menit menggunakan api atas bawah.
7. Kue satu kacang hijau siap disajikan.

Baca Juga: 15 Kue Kering Tradisional Terenak untuk Sajian Lebaran

3. Resep Kue Kering Kacang Tanah

Bahan:

1. 250 gram kacang tanah kupas
2. 250 gram gula halus
3. 1/2 sdt garam
4. 1/4 sdt vanili bubuk
5. 300 ml minyak goreng
6. 500 gram tepung terigu protein rendah

Bahan olesan:

1. 1 butir kuning telur
2. 1 sdm minyak goreng
3. wijen secukupnya

Cara membuat:

1. Sangrai kacang tanah kupas sampai berwarna kecokelatan. Setelah kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan. Biarkan kacang tanah sangrai menghangat. Bila kacang tanah sangrai sudah hangat, kemudian haluskan dengan blender. Matikan blender dan sisihkan.
2. Campurkan kacang tanah halus, tepung terigu, garam, vanili bubuk, dan minyak goreng ke dalam wadah. Kemudian aduk adonan menggunakan spatula sampai merata.
3. Jika adonan sudah merata, lalu lanjut diuleni sampai kalis. Setelah kalis kemudian letakkan adonan di atas meja yang sudah dialasi plastik. Barulah gilas adonan hingga pipih.
4. Selanjutnya, cetak adonan lalu taruh adonan ditaruh di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak goreng. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur yang diberi minyak goreng.
5. Kemudian taburi adonan dengan wijien. Sesudah itu, panggang adonan kue kering kacang tanah di suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit menggunakan api atas bawah.
6. Kue kering kacang tanah siap disajikan.

4. Resep Kue Kering Kacang Almond

Bahan-bahan:

1. 150 gram selai kacang
2. 80 gram gula halus
3. 100 gram mentega cair
4. 1/4 sdt garam
5. 100 gram almond slice
6. 250 gram tepung terigu protein rendah

Cara membuat:

1. Sangrai kacang almond slice sampai kecokelatan. Setelah almond slice berwarna kecokelatan lalu angkat dan biarkan hangat. Barulah, haluskan kacang almond slice dengan blender sampai halus. Sisihkan.
2. Campurkan selai kacang, gula halus, mentega cair, serta garam ke dalam wadah wadah. Kemudian aduk campuran adonan tersebut menggunakan whisk hingga tercampur rata.
3. Setelah adonan tercampur merata, lalu masukkan kacang almond slice halus dan tepung terigu. Barulah, diaduk menggunakan spatula sampai adonan tercampur merata.
4. Setelah adonan rata, lalu lanjut diuleni sampai kalis. Bila sudah kalis, kemudian taruh adonan di atas meja yang sudah dialasi plastik. Selanjutnya, gilas adonan sampai pipih lalu cetakan sesuai selera.
5. Taruh hasil adonan tercetak di atas loyang yang sudah diolesi sedikit margarin. Jangan lupa olesi permukaan adonan dengam olesan dari campuran kuning telur dan minyak goreng.
6. Sesudah diberi olesan kemudian masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven. Panggang di suhu 150 derajat Celsius selama 25 menit menggunakan api atas bawah.
7. Kue kering kacang almond siap disajikan.