Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Lapis belacan merupakan salah satu jenis kue lapis legit khas Sambas, Kalimantan Barat, dengan warna cokelat kehitaman. Tampilannya nyokelat banget, bikin gak sabar buat menikmatinya.
Kalau tiba-tiba pengin makan lapis belacan ini, kamu gak perlu terbang ke Sambas. Sebab, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Cukup dengan bahan sederhana, lapis belacan buatanmu pasti enak dan lembut banget.
1. Bahan membuat lapis belacan
ilustrasi telur (pexels.com/Estudio Gourmet) Bahan 1:
- 400 gram butter dingin
- 1 kaleng susu kental manis cokelat
Bahan 2:
- 35 butir kuning telur
- 125 gram gula halus
- 30 gram cokelat bubuk
- 15 gram cokelat bubuk hitam
Bahan 3:
- 3 butir putih telur
- 50 gram gula halus
2. Mikser semua bahan untuk membuat adonan
ilustrasi adonan cokelat (istockphoto.com/fcafotodigital) Siapkan wadah lalu masukkan butter dan susu kental manis cokelat. Kocok menggunakan mikser sampai rata dan sisihkan. Di dalam wadah lain, masukkan kuning telur dan gula halus, lalu kocok menggunakan mikser sampai mengembang.
Setelah mengembang, tambahkan cokelat bubuk yang telah diayak dan aduk asal rata, sisihkan. Terakhir, kocok pula putih telur hingga berbusa. Beri gula halus dan kocok sampai kaku, lalu sisihkan.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Bolu Tiramisu 3 Lapis, Keju dan Cokelatnya Lumer di Mulut
3. Tuang adonan lapis belacan ke dalam loyang
ilustrasi tuang adonan ke loyang (freepik.com/lovelypeace) Campur kocokan butter dengan kocokan kuning telur secara bertahap. Masukkan pula kocokan putih telur, lalu aduk menggunakan whisk sampai rata.
Selanjutnya, adonan kue lapis belacan siap digunakan. Kini saatnya menuang adonan ke loyang. Ambil loyang, lalu olesi loyang dengan butter dan lapisi dengan baking paper. Tuang 80 gram adonan ke dalam loyang dan ratakan.
4. Panggang adonan lapis belacan sampai matang
ilustrasi memanggang lapis belacan (bakingkneads.com) Setelah merata, kini tinggal ke proses pemanggangan. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven. Kemudian, nyalakan oven dengan suhu 190-200 derajat Celsius menggunakan metode api atas dan panggang sampai set.
Ulangi menuang dan memanggang adonan hingga lapisan terakhir. Jika dalam proses pemanggangan terdapat adonan yang menggelembung, tusuk saja menggunakan tusukkan lidi, ya.
Baca Juga: Resep Brownies Lapis Krim Keju, Cara Membuatnya Gak Ribet!
