Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Terang bulan alias martabak manis menjadi salah satu street food yang sejak dulu tak pernah sepi peminat. Martabak manis disajikan dengan isian beragam dan bisa disesuaikan selera.
Nah, kalau kamu ingin makan martabak manis tapi malas antre, mending buat sendiri saja di rumah. Ukuran dan rasanya bisa disesuaikan selera. Ada pula martabak manis berukuran kecil yang tak kalah nikmat.
Bahan-bahan yang diperlukannya untuk membuat martabak manis mini tak terlalu memusingkan. Simak resep martabak manis mini yang antigagal dan empuk berikut ini, ya!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi tepung (shugarysweets.com) Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 400 ml susu cair
- 30 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur
- 1 sdt baking powder
Bahan tambahan:
Bahan isi:
- meses secukupnya
- kacang tanah cincang secukupnya
- keju parut secukupnya
- susu kental manis secukupnya
2. Campurkan telur dengan bahan lainnya
ilustrasi hasil kocokan campuran telur (cavemanketo.com) Sebelum ke tahap membuat adonan, ayak terlebih dahulu tepung terigu dan baking powder ke dalam wadah. Lakukan proses pengayakan hingga mendapatkan butiran halus, lalu sisihkan.
Selanjutnya, di dalam wadah lain, masukkan telur, gula, dan garam, lalu kocok menggunakan whisk sampai tercampur rata dan larut. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata menggunakan spatula.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Martabak Telur Kulit Lumpia yang Gurih, Isiannya Melimpah!
3. Masukkan tepung ke dalam adonan
ilustrasi mencampur tepung beras dan tepung ketan (pexels.com/Monserrat Soldú) Masukkan campuran tepung terigu dan baking powder yang sebelumnya telah diayak. Masukkan sedikit demi sedikit sambil dikocok menggunakan whisk sampai adonan lembut. Jangan lupa disaring untuk memastikan adonan benar-benar kalis.
Setelah menambahkan tepung, diamkan adonan selama 2 jam dengan ditutupi kain bersih. Kemudian, barulah adonan siap untuk digunakan dengan cara dipanggang ke dalam teflon khusus martabak mini.
4. Masak adonan martabak mini di teflon
ilustrasi tuang adonan ke teflon (fifteenspatulas.com) Siapkan teflon martabak mini di atas kompor terlebih dulu. Nyalakan kompor dengan api sedang dan tunggu sampai panas. Jika dirasa sudah panas, jangan lupa kecilkan apinya. Sembari menunggu, kita lakukan pengolahan adonan kembali.
Tambahkan soda kue yang telah dilarutkan sedikit air ke dalam adonan, aduk cepat secara merata. Langsung tuang adonan secukupnya ke dalam teflon panas, biarkan sampai muncul gelembung dan berlubang. Taburi gula pasir, tutup dan biarkan sampai matang.
Baca Juga: 9 Tips Membuat Martabak Manis Teflon yang Antigagal, Gak Bantat!
