TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

Resep Masak Rendang Ikan Tenggiri yang Lezat, Bikin Gak Berhenti Makan

Pencinta kuliner ikan wajib banget cobain menu ini

instagram.com/dada.tastes

Rendang merupakan salah satu kuliner khas Minang yang banyak diminati karena memiliki cita rasa bumbu rempah. Bahkan rendang terkenal hingga ke mancanegara lho.

Nah, buat kamu yang bosan dengan rendang daging sapi, rendang ikan tenggiri ini bisa jadi alternatif. Untuk memasak rendang dari ikan tenggiri ini pun sangat mudah serta bahan-bahannya pun mudah dijumpai. Berikut resep rendang ikan tenggiri yang rasanya gak bikin membosankan.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

greatbritishchefs.com

Bahan:

  • 600 gr ikan tenggiri
  • 250 ml santan kental
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • Secukupnya cabe rawit
  • 1/2 keping gula jawa
  • 1 sdt asam jawa

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 50 gr cabe keriting
  • 8 buah cabe rawit
  • 2 batang serai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • Garam
  • Lada
  • Kaldu jamur

Baca Juga: Resep Gulai Ikan Tenggiri, Sedap Gurih Kuahnya Bikin Nagih Lidah

2. Goreng ikan tenggiri hingga kering

chopinandmysaucepan.com

Bersihkan ikan tenggiri, kemudian marinasi dengan perasan air jeruk kunci. Diamkan selama beberapa saat, cuci bersih ikan tenggiri.

Selanjutnya siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak cukup banyak. Nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu hingga minyak panas. Goreng ikan tenggiri sampai matang, angkat tiriskan.

3. Haluskan bahan bumbu

whattocooktoday.com

Selanjutnya masukkan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, serai, kunyit dan kemiri ke dalam blender. Kemudian tambahkan minyak secukupnya dan blender hingga halus.

4. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang

whattocooktoday.com

Setelah itu siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis hingga harum. Lalu tambahkan daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, santan, gula jawa dan air asam.

Selanjutnya bumbui dengan garam, lada, dan penyedap jamur. Terus diaduk-aduk agar santan tidak pecah.

Baca Juga: Resep Sambal Petai Ikan Jambal yang Pedasnya Mantap, Gampang Banget!

Verified Writer

Amir Rosadi

It's never too late to start something positive

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya