Resep Membuat Cireng Isi Oncom Mercon, Pedasnya Bikin Tergila-gila!

2. Haluskan bahan bumbu

Ambil bahan bumbu seperti cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih. Kemudian dihaluskan menggunakan blender maupun diulek.

3. Tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan oncom dan masak hingga matang

Letakkan wajan di atas kompor, tumis bumbu halus hingga harum matang. Lalu masukkan oncom, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata, masak hingga matang.

Jika dirasa telah matang, tambahkan daun kemangi. Masak sebentar, matikan api. Angkat dan biarkan dingin.

4. Buat adonan biang, masak ke dalam teflon

Selanjutnya membuat adonan biang terlebih dahulu. Siapkan teflon, di dalam teflon masukkan 1 sdm tepung terigu dan 125 ml air. Aduk rata, lalu letakkan di atas kompor.

Mulai memasak sambil diadik-aduk hingga mengental dengan api sedang. Matikan api, angkat dan biarkan agak dingin.

5. Tambahkan tepung sagu, kemudian uleni hingga bisa dibentuk

Tambahkan tepung sagu ke dalam adonan masak tadi, aduk rata. Lalu beri bumbu bawang putih, daun bawang, garam, merica, dan penyedap rasa.

Setelah itu, uleni adonan hingga bisa dipulung. Selanjutnya ambil adonan secukupnya, bentuk bulat pipihkan lalu beri isian oncom. Bentuk bulat agak pipihkan kembali, lakukan langkah ini sampai selesai.