Resep Nasi Kuning Tanpa Santan yang Tetap Terasa Gurih

Cara Membuat

1. Sebelum dimasak, terlebih dulu cuci beras sampai bersih. Setelah dicuci bersih, tiriskan beras.
2. Siapkan bawang merah dan bawang putih, lalu haluskan. Kemudian, haluskan pula kunyit bersama jahe.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih halus sampai harum. Jika sudah harum, masukkan kunyit dan jahe, lalu aduk rata dan lanjut ditumis sampai harum.
4. Setelah bumbu harum, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata, lalu tumis kembali hingga bumbu matang.
5. Bila bumbu sudah matang, segera masukkan beras serta air secukupnya. Pastikan takaran air berada di sendi pertama ruas jari. Jika dirasa air sudah sesuai takaran, lalu lanjut masak sambil sesekali diaduk sampai menyusut.
6. Sesudah air menyusut, segera matikan api. Selanjutnya, pindahkan nasi kuning ke dalam panci kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan. Kukus nasi kuning selama kurang lebih sejam hingga matang dan tanak.
7. Nasi kuning siap disajikan.

Baca Juga: Resep Nasi Kuning Sederhana, Mudah dan Nikmat!