Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Meski harga kepiting mahal, tapi masih banyak orang yang penasaran untuk mencicipi. Bahkan, kini kepiting jadi salah satu olahan seafood paling diminati.
Nah, buat kamu yang ingin mencicipi olahan kepiting tapi lagi malas pergi ke luar, tenang saja karena kamu masih bisa memasaknya sendiri di rumah kok dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat.
Gak percaya? Berikut lima resep olahan kepiting yang mudah dibuat dan menggugah selera.
1. Kepiting mentega
instagram.com/lidyatjahjadi Bahan:
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 sdm kecap manis
- 6 sdm mentega
- Garam dan gula pasir
Cara membuat:
- Bersihkan kepiting, potong jadi dua bagian. Sisihkan. Panaskan minyak, goreng kepiting hingga matang. Angkat tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dengan menggunakan mentega. Bumbui dengan kecap manis, garam, dan gula.
- Masukkan kepiting yang sudah digoreng, aduk hingga tercampur merata dengan bumbu. Masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa. Angkat dan siap disajikan.
Baca Juga: 7 Tips Memilih Kepiting yang Enak dan Segar, Dagingnya Banyak
2. Kepiting lada hitam
instagram.com/liliwantcook Bahan:
- 1 kg kepiting
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah cabe merah, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdt merica bubuk
- 250 gram lada hitam bubuk
- Garam, kaldu bubuk, gula merah, dan gula pasir
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1/2 cm jahe
Cara membuat:
- Bersihkan kepiting, tiriskan. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan kepiting, beri sedikit air, bumbui dengan kecap manis, saus tiram, lada hitam bubuk, merica bubuk, garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk rata, masak hingga air meresap dan bumbu mengental.
- Terakhir tambahkan bawang bombay dan cabe merah, aduk sebentar. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.
3. Kare kepiting
instagram.com/lilik_indrayani_81 Bahan:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 1 kg kepiting
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 500 ml santan
- 2 sdm minyak goreng
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- Air secukupnya
- Garam, kaldu bubuk, dan gula pasir
Bumbu halus:
- 7 buah cabe merah
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica butiran
- 1/5 sdt jinten
- 1 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt terasi goreng
- 1 sdt asam jawa
Cara membuat:
- Bersihkan kepiting sampai benar-benar bersih. Sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun jeruk, daun salam, sereh, dan daun bawang. - Tuang santan dan air sambil diaduk hingga mendidih. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula. Koreksi rasa, masukkan kepiting. Masak sampai matang, angkat dan siap disajikan.
4. Kepiting asam manis
instagram.com/agustialidya88 Bahan:
- 500 gram kepiting
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah jagung, potong sesuai selera
- 1/2 buah wortel, iris tipis
- 1 batang daun bawang
- 2 buah cabe merah, iris serong
- 200 ml air
- 1 buah telur, kocok lepas
- 1 sdm margarin
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 5 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm air jeruk nipis
Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
Cara membuat:
- Bersihkan kepiting, rebus sebentar sampai berubah warna. Angkat sisihkan.
Panaskan minyak goreng dan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum matang. - Tambahkan bumbu halus, masak hingga berubah warna. Masukkan wortel, jagung, dan air. Masak hingga empuk.
Masukkan kepiting, aduk hingga rata. Bumbui dengan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula, garam, kecap, merica bubuk, dan air jeruk nipis aduk sampai tercampur rata. - Koreksi rasa, sisihkan kepiting. Tambahkan kocokan telur sambil terus diaduk sampai berserabut, lalu aduk merata dengan kepiting.
- Terakhir masukkan irisan cabe merah dan daun bawang, aduk kembali. Matikan api, angkat dan siap disajikan.
Baca Juga: Resep Bubur Kepiting yang Gurih, Begini Cara Mudah Membuatnya
