Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sama seperti menumis, oseng-oseng seringkali kerap dijadikan pilihan di saat tak memiliki banyak waktu untuk menyiapkan sebuah hidangan lauk. Ada beragam bahan-bahan yang diperlukan untuk bikin sajian osengan, salah satunya ialah daging sapi.
Tekstur daging sapi yang empuk serta tidak bau prengus, ini bisa jadi salah satu referensi paling pas yang bisa kamu coba lho. Yuk, kreasikan daging sapi jadi masakan oseng-oseng yang nikmat seperti resep IDN Times berikut ini!
1. Oseng mercon daging sapi
instagram.com/susie.agung Bahan:
- 500 gram daging sapi
- 20 buah cabai rawit utuh
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm gula merah sisir
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 gelas air sisa rebusan daging
Bumbu ulek kasar:
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 20 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
- Didihkan air bersama daging, rebus sampai empuk. Matikan api, angkat dan tiriskan lalu potong-potong. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu ulek kasar bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk, jahe, dan serai hingga harum matang.
- Masukkan daging, aduk rata lalu bumbui dengan garam, gula merah, dan lada bubuk. Tuang air rebusan daging, aduk-aduk. Masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan.
2. Oseng daging sapi kecap
instagram.com/susie.agung Bahan:
- 400 gram daging sapi has dalam, iris tipis-tipis
- 1 buah bawang bombay, iris
- 1/2 buah paprika hijau, iris
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm tepung maizena, larutkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 70 ml air panas
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm merica butiran
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum matang. Masukkan irisan bawang bombay, aduk rata. Tumis hingga layu, tambahkan daging. Aduk sebentar, masak sampai berubah warna.
- Tuang air panas, bumbui dengan garam, gula, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, dan kaldu jamur. Aduk-aduk, biarkan bumbu meresap.
- Masukkan paprika dan larutan maizena, aduk cepat sampai tercampur rata. Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan.
Baca Juga: 5 Sajian Berkuah Olahan Daging Sapi Khas Jawa Tengah, Enak Semua Lho!
3. Oseng daging sapi daun jeruk
instagram.com/kumpulanresepmasak Bahan:
- 200 gram daging sapi, rebus lalu potong dadu
- 1 batang serai, memarkan
- 9 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong-potong
- 50 ml air sisa rebusan daging
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 5 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai harum matang.
- Bumbui dengan garam dan gula, masukkan daging, aduk rata. Tuang air rebusan daging, aduk-aduk. Biarkan hingga meresap.
- Terakhir masukkan tomat, masak sebentar. Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
4. Oseng daging sapi pedas
Bahan:
- 300 gram daging sapi, iris tipis-tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 4 buah cabai merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak goreng
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm kecap manis
Cara membuat:
- Tumis bawang bombay, cabai, bawang merah, dan bawang putih sampai harum matang. Masukkan daging, aduk-aduk. Masak hingga berubah warna.
- Tambahkan minyak wijen, saus tiram, gula pasir, kaldu jamur, dan lada bubuk. Tuang sedikit air, aduk rata. Koreksi rasa, masak hingga meresap dan daging empuk. Matikan api, siap disajikan.
5. Oseng daging sapi petai
instagram.com/kumpulanresepmasak Bahan:
- 250 gram daging sapi, potong dadu
- 5 papan petai, kupas
- 3 siung bawang putih, iris
- 6 siung bawang merah, iris
- 1 buah cabai hijau, iris
- 5 buah cabai rawit, iris
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 50 ml air sisa rebusan daging
- 4 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum matang.
- Masukkan daging, aduk rata. Tuang air rebusan daging, masak hingga setengah menyusut. Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata, koreksi rasa. Masukkan petai, masak hingga meresap. Matikan api, siap disajikan.
Baca Juga: Meski Sederhana, 10 Gulai Non Daging Ini Nikmat Sekali Dijadikan Lauk
