Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Putu ayu merupakan salah satu kue tradisional andalan masyarakat Indonesia dengan tekstur lembut. Dilengkapi taburan kelapa parut, putu ayu bisa dikreasikan dari berbagai bahan, salah satunya menggunakan pisang.
Kalau kamu punya stok pisang dan bingung mengolahnya, cobalah dimasak jadi putu ayu. Berikut resep dan cara membuat putu ayu pisang yang bisa jadi panduanmu.
1. Bahan membuat putu ayu pisang
ilustrasi pisang (pexels.com/Luis Quintero) Bahan-bahan:
- 100 gram pisang
- 75 gram kelapa setengah tua, parut
- 1/4 sdt garam
- 2 butir telur
- 50 gram gula palem
- 75 gram tepung terigu
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt soda kue
- 25 gram margarin, lelehkan
- 50 ml santan
2. Kukus campuran kelapa parut dengan garam
ilustrasi mengukus (corriecooks.com) Sebelum membuat adonan putu ayu pisang, langkah pertama yang harus dilakukan adalah mengukus kelapa parut. Panaskan panci kukusan, lalu campur kelapa parut dan garam, aduk-aduk. Masukkan ke dalam panci, tutup dan kukus selama 15 menit.
Setelah dikukus selama 15 menit, baru matikan api, angkat dan tiriskan. Siapkan cetakan putu ayu, lalu masukkan kukusan kelapa parut ke dalam cetakan putu ayu secukupnya sambil ditekan-tekan. Lakukan sampai selesai.
Baca Juga: Resep Putu Ayu Bihun yang Kenyal, Gampang Banget Bikinnya Lho!
3. Blender pisang bersama santan hingga halus
ilustrasi blender pisang (mydominicankitchen.com) Haluskan pisang untuk membuat campuran adonan putu ayu. Ambil 100 gram pisang, jangan lupa dikupas terlebih dahulu, lalu dipotong kecil-kecil agar memudahkan proses penghalusan.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Siapkan blender, masukkan potongan pisang dan santan ke dalam blender. Tutup rapat blender, lalu nyalakan blender. Kemudian, mulai haluskan sampai benar-benar lembut. Matikan blender dan sisihkan ke dalam wadah.
4. Campur bahan-bahan untuk membuat adonan
ilustrasi adonan tepung (debbiemacomber.com) Siapkan wadah berukuran besar, lalu campurkan telur dan gula palem. Ambil whisk dan mulai mengocok sampai mengembang. Setelah dirasa mengembang, hentikan proses mengocok.
Selanjutnya, masukkan campuran tepung terigu, baking powder, dan soda kue ke dalam ayakan. Kemudian, ayak di atas kocokan telur sampai halus dan selesai. Barulah aduk menggunakan whisk sampai adonan tercampur merata serta tidak bergerindil.
Baca Juga: 5 Kreasi Kue Lamington, Hidangan Manis Bertabur Kelapa Parut Kering
