Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Semur merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang identik memiliki tampilan warna kecoklatan. Ini karena didapatkan dari kombinasi bumbu rempah serta kecap yang melekat, jadi sajian semur punya cita rasa manis pedas.
Buat kamu yang ingin menyajikan sajian lauk yang berbeda, yuk coba buat olahan semur dari beberapa resep di bawah ini. Dijamin bikin ketagihan!
1. Semur daging ayam
Bahan:
- 1 ekor ayam
- 1 liter air
- Garam, kaldu bubuk, dan gula pasir
- 2 buah tomat merah, iris
- 5 sdm kecap manis
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt lada bubuk
Bumbu tambahan:
- 10 cm jahe, memarkan
- 10 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun salam
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum matang bersama jahe, lengkuas, dan daun salam. Tuang sedikit air, biarkan hingga mendidih.
- Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna. Beri garam, lada bubuk, kaldu bubuk, gula, dan kecap manis. Aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan irisan tomat, masak hingga tomat layu. Matikan api, angkat dan sajikan.
2. Semur daging sapi
instagram.com/maybelin_ma Bahan A:
- 1 kg daging sapi
- 1 buah tomat merah, iris-iris
- 2 sdm bawang goreng untuk taburan
Bahan B:
- 15 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah sisir
- 1 sdm kecap asin
- 1 liter air
- 2 sdm bawang goreng
- Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk
Bahan C:
- 3 lembar daun salam
- 7 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 20 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 9 butir kemiri
- 1 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt jinten
- 1 sdt ketumbar
- 10 cm lengkuas
- 10 cm jahe
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum matang bersama daun salam dan daun jeruk. Masukkan daging sapi, aduk rata, masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan irisan tomat, beri kecap manis, gula merah, kecap asin, dan bawang goreng. Tuang sedikit air, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk rata, masak hingga matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa, matikan api. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: 10 Jenis Semur dari Berbagai Daerah di Indonesia yang Menggugah Selera
3. Semur tahu
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
instagram.com/banususanto Bahan:
- 8 buah tahu, goreng
- 2 liter air
- 2 buah tomat, potong kecil
- 8 sdm kecap manis
- 3 sdm bawang merah goreng
- 1 batang serai, geprek
- 5 lembar daun salam
- Garam dan kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 5 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdm lada
- 1/2 butir pala
- 6 butir cengkeh
- 4 cm kayu manis
- Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum matang bersama tomat, serai, dan daun salam. Tuang sedikit air, biarkan hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan tahu, beri bumbu kecap manis, bawang goreng, garam, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk, koreksi rasa.
- Masak hingga kuah menyusut, matikan api angkat dan sajikan.
4. Semur tahu telur
instagram.com/susie.agung Bahan:
- 4 buah tahu, goreng
- 4 butir telur rebus, kupas
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah sisir
- 5 sdm kecap manis
- 1/2 gelas air
- Garam dan lada bubuk
- 2 sdm bawang goreng untuk taburan
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt merica butiran
- 1/4 buah pala
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum matang bersama serai, daun salam, dan lengkuas. Tuang sedikit air, beri bumbu gula merah, kecap manis, garam, dan lada bubuk. Aduk-aduk, biarkan hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan tahu dan telur. Masak sampai bumbu meresap, matikan api, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Baca Juga: 5 Tips Membuat Semur yang Tepat, Bumbunya Meresap dengan Enak!