Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Terjadi setiap saat, niatnya beli pisang-pisang yang masih berwarna hijau biar bisa dimakan agak lama, tapi baru beberapa hari sudah hitam semua. Mau dibuang, tapi kok sayang. Mau dimakan, tapi teksturnya sudah tidak enak.
Bingung pisang yang terlalu matang mau diolah jadi apa? Lima resep di bawah ini bisa jadi alternatif makanan olahan pisang yang lezat!
1. Overnight oats dengan selai kacang dan pisang
Bahan-bahan:
- ¾ cangkir oat
- 2 buah pisang, satu untuk topping
- 4 sendok makan selai kacang, 2 sdm untuk topping
- 1 sendok makan madu
- ½ hingga ¾ gelas susu (skim, almond, kedelai atau santan)
Cara membuat:
- Buat oat: Tuang gandum ke dalam stoples 1 liter.
- Dalam mangkuk kecil, tumbuk pisang dengan garpu. Tambahkan selai kacang dan madu dan aduk hingga rata.
- Tambahkan susu ke stoples dengan gandum. (Jika lebih suka oatmeal yang lebih kental, gunakan susu lebih banyak)
- Pasang tutupnya dan dinginkan semalaman, sekitar 8 jam.
- Buat topping: Di pagi hari, isi oatmeal dengan campuran selai kacang dan irisan pisang. Sajikan.
Baca Juga: Resep Pancake Pisang Oatmeal, Menu Sarapan Sehat dan Cocok Buat Diet
2. Cashew banana cake
Bahan-bahan:
Frosting:
- 1½ cangkir kacang mete mentah, direndam setidaknya selama 4 jam, tiriskan dan bilas
- ¼ cangkir sirup maple
- ¼ cangkir susu
- ½ sendok teh ekstrak vanila murni
- ⅛ garam sendok teh
- 2 sendok makan minyak kelapa
Kue
- 1¾ gelas tepung terigu
- ¾ gelas gula pasir
- 1 sendok teh soda kue
- ½ sendok teh baking powder
- ½ sendok teh garam
- 3 buah pisang, haluskan
- ½ cangkir plain yogurt vegan
- ½ cangkir susu
- ¼ cangkir minyak sayur
- 2 sendok teh air lemon
- 1 sendok teh ekstrak vanila murni
- ⅓ cangkir kacang
Cara membuat:
- Frosting: Tempatkan kacang mede, sirup, susu, ekstrak vanila, dan garam ke dalam mangkuk blender. Aduk rata sampai halus, sekitar 2 menit dalam blender kecepatan tinggi atau sekitar 4 menit dalam food processor.
- Dengan mesin menyala, masukkan minyak kelapa. Lanjutkan sampai menjadi halus. Pindahkan ke wadah kedap udara dan dinginkan selama minimal 2 jam. Simpan di lemari es hingga empat hari.
- Kue: Panaskan lebih dulu oven ke 180°C. Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung.
- Ayak tepung ke dalam mangkuk besar; aduk gula, baking soda, baking powder dan garam.
- Dalam mangkuk besar lain, aduk bersama pisang, yogurt, susu, minyak, air lemon dan ekstrak vanila. Masukkan campuran kering ke dalam campuran basah sampai kalis.
- Panggang kue sampai bagian atas berwarna keemasan dan keras saat disentuh dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar dengan bersih, 35 hingga 40 menit.
- Hiasi dengan frosting di bagian atas kue dan sajikan.
3. Salted peanut butter cup smoothie
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan-bahan:
- 1 cangkir susu
- 1 pisang beku
- 1 sendok makan bubuk kakao
- 1 sendok makan selai kacang
- ½ gelas es
- 1 sendok bubuk protein whey vanilla
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan, blender hingga halus.
- Untuk penyajian, bisa ditaburi sea salt agar makin nikmat.
4. Paleo almond butter blender muffins
Bahan-bahan:
- 1 cangkir almond butter
- 2 pisang sedang
- 2 sendok makan minyak kelapa
- ¼ gelas madu
- 2 butir telur besar
- ½ sendok teh baking powder
- 1 sendok teh ekstrak vanila murni
- ½ cangkir blueberry
- ⅓ cangkir cokelat, cincang
- gula, untuk finishing
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga 200°C. Olesi cup muffin dengan semprotan anti lengket.
- Dalam mangkuk, blender/haluskan almond butter, pisang, minyak kelapa, madu, telur, baking powder, dan ekstrak vanila.
- Taruh adonan ke dalam cup muffin yang sudah tersedia, beri topping blueberry dan parutan cokelat.
- Taburkan bagian atasnya dengan sedikit gula. Panggang sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam muffin keluar bersih, 12 hingga 15 menit.
- Dinginkan setidaknya 5 menit sebelum disajikan.
Baca Juga: 5 Kekhasan Pisang Goreng Tanduk Mpo Nur, Jajanan Hits Kota Jakarta
