Resep Bubur Bassang, Makanan Khas Makassar yang Terancam Punah!

2. Persiapan sebelum membuat bassang

Pertama-tama, siapkan semua bahan. Lalu kupas jagung pulut dan bersihkan. Kemudian rendam jagung yang telah dibersihkan selama 12 jam atau bisa juga semalaman. Hal ini bertujuan agar jagung tidak keras dan menjadi empuk.

3. Cara membuat bubur bassang

1.  Ambil jagung yang telah drendam semalaman, lalu tiriskan

2.  Rebus jagung pulut hingga empuk. Kamu  bisa sesekali menambahkan air jika air  rebusan sudah berkurang namun jagung belum empuk.

3.  Jika dirasa jagung sudah empuk, masukkan santan dan daun pandan. Aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah.

4.  Ambil 50 gram tepung beras, larutkan ke dalam 100 ml air. Setelah itu tambahkan ke dalam rebusan jagung dan aduk rata hingga mengental.

5.  Tambahkan garam secukupnya, kemudian aduk rata sampai bubur bassang matang (biasanya adonan akan meletup-letup). Lalu matikan kompor.

6.  Angkat dan sajikan bassang dengan menambahkan santan kental dan taburan gula sebagai pemanis. Bubur bassang paling nikmat disantap saat hangat, ya!