Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Jamur merupakan salah satu bahan makanan yang cukup populer bagi orang Indonesia. Ada banyak jenis jamur yang bisa ditemukan di pasaran. Ada jamur tiram, kancing, kuping, enoki, hingga jamur merang.
Jamur juga dikenal mengandung nutrisi yang baik bagi tubuh. Selain itu, jamur juga mudah "disulap" menjadi beraneka masakan yang enak dan lezat. Gak heran kalau banyak orang yang senang mengonsumsi jamur.
Nah, buat kamu yang ingin mencoba berkreasi dengan jamur, berikut rekomendasi ide resep-resepnya!
1. Tumis jamur enoki
instagram.com/sharlin_kitchen Bahan-bahan:
- 2 bungkus jamur enoki (buang pangkalnya)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- daun bawang secukupnya (cincang)
- 3 sdm light soy sauce
- gula secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
1. Didihkan air, kemudian masukkan jamur enoki dan rebus sebanyak dua kali, masing-masing selama satu menit. Angkat, tiriskan, dan letakkan di piring saji.
2. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan light soy sauce, daun bawang, dan gula. Tunggu hingga meletup-letup.
4. Matikan api, kemudian tuang saus di atas jamur enoki yang telah direbus.
2. Enoki beef roll
instagram.com/raisadenik15 Bahan-bahan:
- 8 lembar daging sukiyaki
- 1 bungkus jamur enoki (buang pangkalnya lalu cuci bersih)
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/4 bawang bombay (potong kasar)
- 1 sdm margarin
- 2 sdt soy sauce
- 2 sdt kecap manis
- air secukupnya
- merica secukupnya
- tusuk gigi secukupnya
Cara membuat:
1. Bagi jamur enoki menjadi delapan bagian. Gulung jamur dengan lembaran daging sukiyaki. Rekatkan menggunakan tusuk gigi, lalu sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan beef roll dan enoki yang sudah disatukan.
4. Tambahkan soy sauce, kecap manis, merica, dan air.
5. Bolak-balik sebentar. Tunggu sampai daging matang. Enoki beef roll siap disajikan.
3. Pepes jamur
Bahan-bahan:
- Jamur merang secukupnya (cuci bersih)
- cabai rawit secukupnya
- 2 buah cabai merah besar
- 4 butir kemiri
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- daun bawang secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- daun pisang secukupnya
- tomat secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit, cabai merah besar, gula, dan garam menggunakan ulekan atau blender.
2. Tumis bumbu dengan minyak panas sampai harum, lalu angkat.
3. Iris jamur merang dan aduk bersama bumbu yang sudah ditumis hingga merata.
4. Jika sudah tercampur rata, tambahkan tomat dan daun bawang yang sudah dirajang.
5. Masukkan jamur merang yang sudah dilumuri bumbu ke dalam daun pisang, lalu kukus sekitar 30 menit di atas kompor dengan api sedang.
6. Angkat pepes jamur dan sajikan.
Baca Juga: Resep Membuat Tahu Isi Jamur Pedas yang Bikin Doyan Ngemil
4. Salted egg crispy mushroom
instagram.com/gentongsehat Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan-bahan:
- jamur tiram secukupnya (cuci bersih)
- 3 siung bawang putih
- 2 butir telur asin (ambil kuningnya saja)
- 2 sdm margarin
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- lada secukupnya
- tepung serbaguna secukupnya
- air rebusan jamur
Cara membuat:
1. Baluri jamur tiram dengan tepung serbaguna. Goreng hingga warnanya kecokelatan dan tiriskan.
2. Untuk membuat saus telur asin, lumatkan kuning telur asin dengan sedikit air hingga halus.
3. Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan dengan margarin hingga harum.
4. Masukkan garam, gula, lada, air rebusan jamur, dan adonan kuning telur asin yang sudah halus. Aduk semuanya sampai tercampur rata.
5. Setelah saus matang, biarkan dingin dan siram saus telur asin di atas jamur tiram yang sudah digoreng sebelumnya.
5. Nugget jamur
cookpad.com/Anggraini Oktora Bahan-bahan:
- 500 gram jamur tiram (bersihkan)
- 150 gram tepung tapioka
- 100 cc susu UHT
- 3 butir telur
- 1 sdm merica bubuk
- 3 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 2 sdm bawang goreng
Cara membuat:
1. Blender jamur tiram, air, susu, dan telur.
2. Campurkan semua bahan, kecuali tepung tapioka.
3. Siapkan loyang yang sudah dilapisi plastik, lalu masukkan adonan dan ratakan.
4. Kukus loyang berisi adonan selama 20 menit. Jika sudah dingin, keluarkan dari loyang, lalu cetak menggunakan cetakan sesuai selera.
5. Lumuri adonan yang sudah dibentuk dengan telur yang sudah dikocok. Baluri dengan tepung.
6. Simpan di lemari es selama satu jam, lalu goreng sesuai selera.
6. Telur dadar jamur
Bahan-bahan:
- 4 butir telur ayam (kocok lepas)
- 2 butir bawang merah (cincang halus)
- 1/4 buah bawang bombay (cincang halus)
- 4 lembar jamur tiram (potong-potong)
- 2 batang caisim (potong-potong)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 3 buah cabai kering (cincang halus)
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan telur dengan bawang merah, bawang bombay, garam, dan merica bubuk.
2. Masukan jamur tiram, caisim, cabai kering, dan daun bawang. Aduk kembali rata.
3. Setelah itu, tuang adonan ke dalam wajan berisi minyak yang sudah dipanaskan di atas api berukuran sedang. Goreng hingga matang dan telur dadar jamur siap disajikan.
Baca Juga: Resep Jamur Isi Telur Panggang, Sajian Simpel yang Mudah Dibuat!
