Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Indonesia dikenal kaya akan ragam makanan yang menggugah selera. Satu bahan masakan bisa diubah menjadi beragam makanan. Contohnya beras.
Beras tak hanya bisa diolah menjadi nasi, tapi juga menjadi berbagai kudapan yang gak kalah mengenyangkan. Kamu pastinya gak asing dong sama yang namanya ketupat, lontong, buras, atau arem-arem.
Meski sudah sering mencicipinya, tapi pernah tau gak gimana cara membuatnya? Nah, intip resep-resepnya berikut ini, yuk!
1. Ketupat
Bahan-bahan:
- 1 kg beras (cuci bersih)
- daun pandan secukupnya
- anyaman ketupat yang sudah jadi secukupnya
- air secukupnya
- garam dapur secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, rendam beras dengan air hingga tenggelam, lalu tambahkan garam. Aduk beras sampai rata, lalu buang airnya dan tiriskan beberapa menit.
2. Masukkan beras dan daun pandan ke dalam anyaman ketupat. Tapi jangan terlalu banyak mengisi beras ke dalam anyaman, cukup sekitar 2/3 saja. Ulangi hingga beras dan anyaman ketupat habis.
3. Rebus air setengah mendidih, masukkan ketupat yang sudah diisi beras.
4. Pastikan semua bagian ketupat terendam air. Rebuslah selama 4-5 jam.
5. Angkat, diamkan beberapa saat, dan ketupat siap dihidangkan.
2. Lepet
cookpad.com/maria crishtabella Bahan-bahan:
- 500 gram beras ketan (cuci bersih, lalu rendam 3 jam)
- 1/2 butir kelapa parut
- 100 gram kacang tolo (cuci bersih, lalu rendam 3 jam)
- 2 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- janur secukupnya
- benang secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan, lalu aduk hingga rata.
2. Masukkan semua bahan yang sudah dicampur ke dalam janur yg telah dibelah dua, gulung memanjang, lalu ikat dengan benang. Ulangi sampai bahan habis.
3. Siapkan pengukus, kukus lepet sekitar empat jam.
4. Tunggu hingga dingin, dan lepet siap disajikan.
Baca Juga: 10 Tempat Makan Lontong Balap Enak di Surabaya, Enak dan Murah Meriah
3. Buras
Bahan-bahan:
- 800 gram beras pulen (cuci bersih)
- 1400 ml santan
- garam secukupnya
- 2 lembar daun pandan
- daun pisang secukupnya (layukan di atas kompor)
- benang secukupnya
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Cara membuat:
1. Rebus santan sebentar hingga hangat, kemudian masukkan beras, daun pandan, dan garam. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
2. Ambil dua lembar daun pisang, letakkan adonan beras secukupnya. Lipat daun dan padatkan adonan kemudian ikat menggunakan benang. Satukan dua bungkusan buras dan ikat kembali menggunakan benang.
3. Ulangi langkah nomor dua sampai adonan habis, lalu rebus sekitar 3-4 jam.
4. Sajikan buras dengan saus kacang di atasnya, atau bisa dimakan dengan masakan lainnya.
4. Arem-arem
unileverfoodsolutions.co.id Bahan-bahan:
- 250 gram beras (cuci bersih)
- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan (bersihkan)
- daun pisang secukupnya
Bahan isian:
- 100 gram ayam giling
- 150 gram tahu (potong-potong, lalu goreng sebentar)
- 2 buah cabai rawit merah
- 100 ml air
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sdm minyak
- 3 buah cabai merah keriting (cincang halus)
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt kecap asin
- 100 gram wortel (potong-potong)
- 1 batang daun bawang (cincang halus)
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm kecap manis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan ayam, lalu aduk-aduk sampai berubah warna atau matang.
3. Masukkan tahu beserta dengan potongan wortel. Aduk-aduk sampai merata.
4. Masukkan bumbu seperti kecap manis, kecap asin, merica bubuk, garam dan gula pasir. Aduk-aduk kembali sampai merata.
5. Masukkan air. Aduk kembali sampai merata dan masak sampai meresap. Sisihkan isian.
6. Siapkan panci, lalu rebus santan bersama dengan garam, dan daun pandan. Rebus sampai santan mendidih.
7. Masukkan beras. Aduk-aduk sampai meresap dan kental.
8. Ambil sedikit adonan. Letakkan adonan di atas daun pisang yang sudah disiapkan. Tambahkan isi. Padatkan dan bungkus. Agar bagian ujungnya tidak terlepas, rekatkan dengan menggunakan stepler atau lidi.
9. Siapkan alat untuk mengukus. Kukus semua adonan yang sudah dibentuk dan dibungkus tadi dengan menggunakan api sedang. Kukus sekitar satu jam atau sampai benar-benar matang.
Baca Juga: 8 Fakta Menarik tentang Ketupat, Menu Wajib Saat Lebaran Idulfitri
