5 Resep Olahan Brokoli yang Paling Lezat

2. Tumis Ayam Brokoli

Bahan-bahan:

1. 1 potong dada ayam (potong dadu)
2. 200 gram brokoli (belah jadi dua)
3. 3 siung bawang putih (cincang)
4. 1/2 buah bawang bombay (iris memanjang)
5. 1 sdm saus tiram
6. 1/2 sdt garam
7. 1 sdt merica
8. 1 sdm gula pasir
9. 1 buah wortel (iris-iris)
10. 2 buah cabai merah (iris-iris)
11. 100 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, lalu masak hingga ayam berubah warna atau matang.
2. Masukkan saus tiram, garam, merica, dan gula pasir, lalu aduk hingga rata.
3. Masukkan wortel, aduk kembali hingga rata.
4. Masukkan cabai, lalu beri air sedikit demi sedikit. Masak hingga air mendidih, kemudian masukkan brokoli. Masak hingga matang sempurna.
5. Terakhir masukkan bawang bombay, lalu aduk hingga bawang bombay layu.

3. Brokoli Saus Kepiting

Bahan-bahan:

1. 200 gram brokoli
2. 100 gram daging kepiting
3. 2 sdt angciu
4. 500 ml air

Bahan saus:

1. 1 sdm minyak goreng
2. 3 siung bawang putih (cincang halus)
3. 50 gram bawang bombay (cincang halus)
4. 1 sdt jahe (cincang)
5. 100 ml air kaldu
6. 1 sdm kecap ikan
7. 1 sdt gula pasir
8. 1/2 sdt garam
9. 1/2 sdt merica
10. 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

Cara membuat:

1. Didihkan air, rebus brokoli selama satu menit, lalu angkat dan tiriskan.
2. Potong brokoli per kuntum, lalu susun di atas piring saji.
3. Siapkan mangkuk, lumuri daging kepiting dengan angciu hingga rata.
4. Untuk membuat sausnya, panaskan minyak dulu, lalu tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
5. Masukkan air kaldu, kecap ikan, gula pasir, garam, dan merica, lalu masak sampai mendidih.
6. Masukkan kepiting, aduk hingga rata.
7. Masukkan larutan tepung maizena, aduk kembali hingga rata dan masak sampai kental.
8. Siram saus di atas brokoli rebus.

Baca Juga: 4 Cara Memotong Brokoli yang Benar, Jangan Buang Batangnya

4. Sandwich Keju Brokoli

Bahan-bahan:

1. 2 potong roti tawar prancis
2. beberapa iris bawang bombay
3. 4-5 potongan kecil brokoli (cincang)
4. potongan dada ayam secukupnya
5. 1/2 siung bawang putih (cincang halus)
6. 2 lembar keju cheddar
7. mentega secukupnya
8. garam secukupnya
9. merica secukupnya

Cara membuat:

1. Lelehkan mentega di teflon, masukkan brokoli, bawang putih, dan bawang bombay.
2. Tumis hingga brokoli berubah warna agak gelap dan bawang hingga harum.
3. Masukkan ayam, tumis kembali hingga ayam matang.
4. Siapkan potongan roti, tuang campuran brokoli dan ayam di atasnya.
5. Letakkan keju cheddar di atas brokoli, lalu tumpuk kembali dengan potongan roti.
6. Lelehkan kembali mentega di teflon, lalu panggang sandwhich hingga permukaan roti cokelat keemasan.