Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sayur-sayuran bisa diolah menjadi berbagai macam masakan yang lezat, salah satunya perkedel. Bagi kamu yang doyan makan di warung tegal atau rumah makan padang, pastinya gak asing dong sama perkedel.
Yap, perkedel memang selalu identik dengan kentang. Makanan favorit banyak orang ini punya tekstur yang lembut dengan kulit yang kering dan gurih.
Dengan sedikit kreasi, kamu bisa menambahkan bahan-bahan sayuran ke dalam perkedel. Cocok untuk kamu atau si kecil yang susah makan sayur, berikut lima resep kreasi perkedel sayur yang enak dan sehat.
1. Perkedel bayam
Kreasi Resep Perkedel Sayur (indofoodsolutions.com) Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam (seduh dan iris halus)
- 450 gram kentang (potong-potong, goreng, lalu haluskan)
- 100 gram daging giling
- 1 butir telur
- 2 buah putih telur (kocok lepas)
- 3 sdm bawang merah goreng
- 2 siung bawang putih goreng (haluskan)
- 1 tangkai daun bawang (iris halus)
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 500 ml minyak goreng
Cara membuat:
- Siapkan wadah, lalu campur kentang, bayam, daging giling, bawang merah goreng, bawang putih goreng, daun bawang, telur, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Setelah itu, aduk hingga merata.
- Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulat pipih, lalu celupkan ke dalam wadah berisi putih telur.
- Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang, lalu goreng adonan hingga matang kuning keemasan.
- Perkedel bayam siap disajikan.
2. Perkedel wortel
Kreasi Resep Perkedel Sayur (yummy.co.id) Bahan-bahan:
- 1 mangkuk ampas jus wortel
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung terigu
- 4 sdm tepung beras
- 2 batang bawang prei (cincang halus)
- 1 siung bawang putih (haluskan)
- 2 siung bawang merah (haluskan)
- 1/2 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
- kaldu ayam bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah, lalu campurkan semua bahan, kecuali minyak goreng. Setelah itu, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bulat pipih.
- Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang, lalu goreng adonan hingga matang.
- Sajikan perkedel wortel.
Baca Juga: 10 Rekomendasi Masakan yang Cocok Dinikmati bareng Perkedel Kentang
3. Perkedel sawi
Kreasi Resep Perkedel Sayur (resepmasakanbunda.com) Bahan-bahan:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 1 ikat sawi (seduh dan iris halus)
- 1 bungkus tepung perkedel instan
- 1 butir telur
- 1 butir telur (kocok lepas)
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah, lalu campur tepung perkedel instan dengan air hingga kalis. Setelah itu, tambahkan sebutir telur. Aduk hingga rata.
- Masukkan sawi, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulat pipih, lalu celupkan ke dalam wadah berisi telur yang sudah dikocok lepas.
- Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang, lalu goreng adonan hingga matang.
- Perkedel sawi siap dinikmati.
4. Perkedel buncis
Kreasi Resep Perkedel Sayur (cookpad.com) Bahan-bahan:
- 1 genggam buncis (rebus)
- 2 buah wortel (rebus)
- daun bawang secukupnya
- 1 buah telur
- 1 buah telur (kocok lepas)
- 1 siung bawang putih (haluskan)
- 2 siung bawang merah (haluskan)
- merica bubuk secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Tumbuk setengah halus wortel dan buncis, lalu campur rata dengan bawang merah dan bawang putih.
- Masukkan telur, merica bubuk, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk kembali hingga rata.
- Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulat pipih, lalu celupkan ke dalam wadah berisi telur yang sudah dikocok lepas.
- Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang, lalu goreng adonan hingga matang.
- Perkedel buncis siap dinikmati.
Baca Juga: Resep Perkedel Kentang ala Perkedel Bondon, Kuliner Legendaris Bandung
