Resep Membuat Tahu Campur Lamongan yang Menggoyang Lidah
Kuahnya segar dan bikin nagih #IDNTimesFood
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Provinsi Jawa Timur dikenal memiliki banyak kuliner yang enak dan lezat. Salah satu yang wajib kamu cobain adalah tahu campur. Makanan berkuah khas Lamongan ini dikenal lezat dengan rasanya yang gurih dan segar.
Tahu campur khas Lamongan terdiri dari campuran tahu, daging sapi, mie kuning, taoge, dan campuran rempah-rempah lainnya. Semua bahan kemudian disiram dengan kuah kaldu yang gurih.
Nah, kalau pengin cobain membuat tahu campur khas Lamongan sendiri di rumah, yuk intip resepnya berikut ini! Semua pasti suka, deh!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan utama:
- 250 gram daging sapi sandung lamur
- 2 liter air
- 2 batang serai (memarkan)
- 2 cm jahe (memarkan)
- 5 sdt garam
- 2 3/4 sdt gula pasir
- 5 buah tahu kuning (goreng, lalu iris-iris)
- 250 gram mi kuning (rebus)
- 1 ikat selada (cuci bersih)
- 100 gram taoge (seduh)
- 2 sdm minyak goreng
Bahan bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1,5 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
- 3 cm kunyit
- 1/4 sendok teh jintan
Bahan sambal:
- 4 buah cabai rawit (kukus)
- 3 sendok makan petis
- 2 siung bawang putih
- 1 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
Baca Juga: 10 Rekomendasi Tempat Makan Tahu Campur Paling Enak di Surabaya
Baca Juga: 5 Tempat Makan Tahu Campur di Surabaya yang Gak Pelit Isi