4 Tips dan Cara Memasak Se'i Sapi yang Enak, Dagingnya Empuk Banget
Rasanya benar-benar bikin ketagihan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Olahan sei atau se'i khas Nusa Tenggara Timur belakangan menjadi kuliner yang diburu banyak orang. Masakan ini memiliki rasa yang khas dengan tekstur daging yang empuk.
Di kota-kota besar di Indonesia pun, resto-resto yang menyajikan menu se'i, baik dari babi, sapi, dan ayam. Bagi orang yang gak bisa makan daging babi, se'i sapi bisa jadi pilihan.
Gak melulu beli di luar, sebagian orang mulai memasaknya sendiri di rumah. Kalau kamu juga tertarik membuat se'i sapi sendiri, beberapa tips dan cara memasaknya di bawah ini bisa jadi panduanmu.
1. Cara memilih daging sapi yang segar
Untuk membuat se'i sapi, disarankan menggunakan daging sapi bagian has dalam. Penggunaan bagian has ditujukan supaya hasilnya lebih empuk dan mudah diolah.
Hal pertama yang perlu kamu perhatikan adalah kesegaran dan kualitas daging. Daging yang segar dan berkualitas baik dapat dilihat dari tekstur, warna, dan aromanya.
Daging yang segar biasanya tidak ada bau yang terlalu amis dan terlalu tajam. Selain itu, tekstur daging yang segar saat disentuh akan kenyal, padat, serta berwarna merah kehitaman.
Baca Juga: 10 Cara Memasak Daging Sapi yang Empuk dan Lezat
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Se'i Sapi, Olahan Khas NTT yang Bikin Nagih