Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Purin adalah istilah Jepang yang populer digunakan untuk menyebut puding karamel. Puding lembut dan legit ini biasanya dijual di restoran Jepang sebagai makanan penutup atau dessert.
Berbeda dari puding karamel lainnya, purin teksturnya sangat kenyal, tapi tetap meleleh saat dimakan. Salah satu restoran Jepang di Indonesia yang menawarkan purin dengan rasa premium adalah Gyukaku.
Jika belum sempat mencicipi mewahnya puding Gyukaku, kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan tiga bahan saja.
Rasa legit puding bercampur saus karamel yang gurih bikin dessert ini cocok untuk bekal anak. Seenak buatan restoran, berikut resep puding purin ala Gyukaku yang bisa kamu buat sendiri di rumah.
Bahan Puding Purin ala Gyukaku
Ilustrasi bahan puding Gyukaku (pexels.com/@vlada-karpovich) - 500 ml susu UHT plain
- 3 sdm gula pasir
- 3 butir telur, ambil bagian kuning telur
Cara Membuat
ilustrasi susu yang dipanaskan (pexels.com/@furkanfdemir) - Tuang susu ke dalam panci, lalu tambahkan gula pasir. Panaskan susu dengan api sedang, lalu aduk hingga gula larut sempurna.
- Kocok kuning telur dalam wadah ukuran besar. Sisihkan.
- Kemudian, campur larutan susu yang masih hangat ke dalam wadah berisi kocokan telur. Aduk adonan hingga susu dan telur tercampur rata.
- Tuang adonan puding ke dalam cetakan, lalu kukus dengan api kecil selama 30 menit.
- Sajikan puding purin ala Gyukaku dengan saus karamel.
Tips Membuat Puding Gyukaku yang Lembut
Ilustrasi puding purin Jepang (instagram.com/purinlovers) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Untuk menghasilkan puding yang kenyal dan lembut, jangan mengocok kuning telur hingga berbusa. Selain membuat puding kurang terlihat mulus, busa yang ada dalam adonan juga bisa membuat tekstur puding saat dimakan menjadi kasar.
Tips lainnya adalah ketika memanaskan susu, jangan sampai terlalu mendidih. Susu yang terlalu panas justru sulit menyatu dengan kuning telur dan bikin adonan menggumpal.
Saran Penyajian
ilustrasi puding purin Jepang (instagram.com/bakergonnabakes) Puding purin Gyukaku paling enak disajikan dingin dengan siraman saus karamel. Cara penyajian ini paling cocok bagi kamu yang suka rasa puding manis dan gurih.
Jika mau mencoba cara yang lebih kekinian, kamu bisa menaruh whipped cream di atas puding purin Gyukaku yang kenyal ini. Perpaduan puding yang legit bercampur dengan creamy-nya whipped cream cocok banget bagi pencinta dessert.
Baca Juga: Resep Membuat Puding Jahe yang Lembut, Cukup Pakai 3 Bahan!
