Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Melepaskan dahaga dan rasa lapar setelah seharian berpuasa di bulan Ramadhan merupakan momen yang dinanti-nantikan. Takjil, hidangan pembuka untuk berbuka puasa, menjadi pelengkap momen istimewa ini. Berbagai negara di dunia memiliki menu takjil khasnya masing-masing, lho.
Dari yang manis, gurih, hingga menyegarkan, ragam takjil ini menawarkan kelezatan yang menggoda selera. Dalam artikel ini, kamu akan menemukan lima menu takjil populer di dunia yang wajib kamu coba. Apa saja menu takjil yang dimaksud?
1. Samosa
samosa (commons.wikimedia.org/ClumsyHomeChef) Samosa, kudapan gurih asal Asia Selatan ini menjadi salah satu takjil favorit di bulan Ramadhan. Bentuk segitiganya yang unik dan isiannya yang kaya rasa membuat samosa digemari banyak orang. Kulit samosa yang renyah terbuat dari adonan tepung terigu dan air yang ditipiskan dan digoreng hingga berwarna keemasan.
Isian samosa biasanya terdiri dari kentang yang direbus dan dihaluskan, kacang polong, bawang bombay, dan rempah-rempah seperti kari, jinten, dan ketumbar.
Perpaduan rasa gurih dan pedas dari isian samosa berpadu sempurna dengan tekstur kulitnya yang renyah. Samosa biasanya disajikan dengan chutney tamarind yang asam manis, menambah cita rasa dan menyegarkan.
Jika kamu ingin membuat samosa sendiri, kamu dapat menggunakan kulit lumpia siap pakai untuk menghemat waktu. Kamu dapat menambahkan variasi pada isian samosa, seperti daging cincang, wortel, atau keju. Cara memasaknya pun selain digoreng bisa kamu panggang.
2. Qatayef
qatayef (commons.wikimedia.org/عباد ديرانية) Qatayef, kudapan manis asal Timur Tengah ini menjadi salah satu takjil favorit di bulan Ramadhan. Pancake tipis ini terbuat dari adonan tepung, ragi, dan air, menghasilkan tekstur yang lembut dan empuk.
Qatayef biasanya diisi dengan berbagai macam isian manis, seperti krim keju, kacang, kurma, atau kismis. Isian ini memberikan rasa yang kaya dan berpadu sempurna dengan pancake yang lembut.
Di beberapa negara Timur Tengah, qatayef telah menjadi makanan tradisi turun-temurun yang dinikmati selama bulan Ramadhan. Proses pembuatan qatayef pun menarik untuk disimak. Adonan pancake dituangkan ke atas wajan panas dan dibentuk tipis seperti crepe. Setelah matang, pancake diisi dengan isian pilihan dan kemudian dilipat menjadi dua.
Qatayef biasanya disiram dengan sirup gula atau madu yang manis dan lezat. Sirup ini menambah rasa manis dan memberikan sensasi basah pada pancake.
Baca Juga: Resep Che Chuoi Vietnam, Puding Santan Pisang Mutiara untuk Takjil
3. Harira
harira (commons.wikimedia.org/-ani) Di antara hidangan takjil yang populer di dunia, harira dari Maroko menawarkan pengalaman rasa yang unik dan menghangatkan. Sup kental ini bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi dan cocok untuk berbuka puasa.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan-bahan utama harira adalah lentil, kacang merah, tomat, dan rempah-rempah khas Maroko seperti jintan, ketumbar, dan jahe. Bumbu-bumbu ini memberikan aroma dan rasa yang kaya pada sup.
Proses pembuatan harira cukup mudah. Pertama, lentil dan kacang merah direbus hingga lunak. Kemudian, tumisan bawang bombay, bawang putih, dan rempah-rempah ditambahkan, disusul dengan tomat dan air. Setelah semua bahan tercampur rata, sup dimasak hingga mengental dan harum.
Harira biasanya disajikan dengan roti khubz dan irisan lemon. Rasa gurih dan hangat dari sup ini dapat membantu meredakan rasa lapar dan dahaga, sekaligus memberikan energi untuk menjalani sisa ibadah di malam hari.
4. Mansaf
mansaf (commons.wikimedia.org/EvanCarroll) Mansaf, hidangan tradisional Yordania ini bukan sekadar takjil biasa. Perpaduan nasi, yoghurt, dan daging domba dalam sajian ini bukan hanya memanjakan lidah, tapi juga sarat makna dan tradisi.
Yoghurt yang digunakan dalam mansaf bukan sembarang yoghurt. Dibuat dari fermentasi susu domba atau kambing, yoghurt ini memberikan rasa asam segar yang khas. Daging domba yang dimasak dengan rempah-rempah istimewa menambah cita rasa gurih dan kaya. Nasi yang dimasak bersama yoghurt dan rempah-rempah menjadi pelengkap sempurna, menyerap semua rasa dan menciptakan tekstur yang unik.
Mansaf biasanya disajikan dengan kacang pinus yang ditaburkan di atasnya, menambah tekstur renyah dan rasa gurih. Roti taboon, roti pipih khas Timur Tengah, menjadi pelengkap sempurna untuk hidangan ini.
Menyantap mansaf dengan roti taboon memungkinkan kamu untuk menikmati saus yoghurt yang lezat dan menikmati setiap suapan dengan maksimal. Hidangan ini biasanya disajikan bersama keluarga dan teman dalam sebuah tradisi yang disebut ghatwa. Tradisi ini mencerminkan nilai-nilai kebersamaan, kemurahan hati, dan keramahan dalam budaya Yordania.
