Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bagi mereka keturunan Tionghoa, Tahun Baru Imlek dianggap sebagai perayaan terbesar dan punya makna yang sangat berarti. Perayaan ini biasanya mereka lakukan dengan menyajikan sejumlah makanan yang diyakini dapat memberikan keberuntungan. Salah satunya adalah pangsit.
Makanan yang berbentuk setengah bulan ini biasanya diisi dengan daging cincang dan dibungkus dengan kulitnya yang tipis. Untuk merayakan Imlek tahun ini, kamu bisa sontek resep pangsit berikut untuk dihidangkan.
1. Bahan yang kamu butuhkan
ilustrasi bahan untuk membuat pangsit khas imlek (pexels.com/figen kokol) Bahan untuk kulit pangsit
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram tepung tapioka
- 80 ml air
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Bahan isian pangsit:
- 300 gram ayam filet tanpa kulit
- 2 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 1 buah wortel
- 1 buah bawang bombay
- 1 cm jahe, haluskan
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
Baca Juga: Resep Pangsit Goreng Mini yang Renyah, Sekali Lahap Pasti Nagih!
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
2. Buat kulit pangsitnya terlebih dulu, yuk!
ilustrasi membuat kulit pangsit (pixabay.com/Hans) Cara membuat kulit pangsit sangatlah mudah. Kamu cukup mencampur semua bahan menjadi satu. Selanjutnya tinggal uleni sampai benar-benar kalis. Kalis di sini bermakna tak ada sedikit pun adonan yang menempel di tangan. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Gunakan rolling pin untuk memipihkan adonan atau kamu bisa menggunakan alat pemipih yang biasa digunakan untuk membuat mie atau sistik. Pipihkan sampai setipis yang kamu mau, lalu cetak bulat-bulat sesuai ukuran yang dikehendaki.
3. Siapakn isian pangsit
ilustrasi isian pangsit (vecteezy.com/seksanwangjaisuk565138) Cincang ayam filet yang sudah kita persiapkan. Kalau ingin hasilnya lebih rata, kamu bisa memakai chopper. Lanjutkan dengan mencincang bawang bombay, mengiris daun bawang, dan memotong wortel. Tak lupa haluskan jahe dan bawang putih, ya.
Masukkan daging ayam cincang bersama sayuran dan bumbu yang sudah dipersiapkan. Aduk hingga semuanya tercampur dengan rata. Pastikan tidak ada bumbu atau bahan yang hanya berada di satu sisi.
4. Masukkan isian ke dalam kulit pangsit lalu kukus
ilustrasi memberi isian pangsit (commons.wikimedia.org/avlxyz) Ambil kulit pangsit lalu tambahkan isian ke dalamnya. Bentuk menyerupai setengah bulan lalu rekatkan pinggirannya dengan hati-hati. Supaya menempel, kamu bisa merekatkannya dengan air.
Kukus pangsit selama kurang lebih 30 menit. Kemudian rebus sebentar supaya teksturnya tidak kering. Setelah itu kamu bisa menyajikan pangsit begitu saja. Pangsit khas Imlek siap untuk disajikan.
Baca Juga: Resep Pangsit Udang Saus Szechuan yang Empuk dan Juicy, Gurih Euy!
