Resep Telur Dadar Berenda Khas Padang yang Enaknya Bikin Ketagihan

2. Iris semua bahan-bahan

Langkah pertama untuk membuat telur dadar berenda khas Padang adalah dengan cara mengiris semua bahan-bahan terlebih dahulu. Iris tipis bawang merah, bawang putih, daun bawang serta cabai. Kamu boleh menggunakan cabai rawit atau cabai merah ya. Jumlahnya bisa kamu sesuaikan dengan seleramu sendiri.

Setelah semua bahan diiris tipis, singkirkan terlebih dahulu.

3. Kocok telur hingga berbusa

Pecahkan telur ke dalam wadah. Jika mau rasanya lebih enak campurkan telur bebek dan juga telur ayam kampung. Namun menggunakan telur ayam biasa atau telur bebek juga masih sama enaknya, kok.

Kemudian masukkan bumbu seperti garam dan penyedap rasa. Kocok telur hingga berbusa. Barulah masukkan tepung terigu. Aduk hingga semua tercampur rata. Lalu masukkan bahan-bahan yang telah diiris tadi.

4. Goreng telur dadar berenda khas Padang dengan teknik rahasia

Kunci membuat telur menjadi berenda adalah penggunaan minyak yang benar-benar panas dalam jumlah yang cukup banyak. Jangan lupa mengecilkan api sebelum menuangkan adonan telur, ya.

Cara mengetahui minyak sudah panas atau belum bisa kamu lakukan dengan meneteskan sedikit adonan telur ke dalam minyak. Apabila adonan tersebut langsung merekah berarti minyak sudah panas.

Kemudian tuang adoann telur ke dalam minyak. Tidak perlu dibaurkan dengan menggunakan tangan dengan gerakan memutar. Cukup tuang pada satu titik saja maka telur akan bersarang atau berenda dengan sendirinya.