Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bagi orang Indonesia, sambal jadi salah satu lauk pendamping yang membuat masakan jadi makin lezat serta makan jadi makin lahap. Bahkan di Indonesia sendiri sudah tak terhitung lagi deh berapa jumlah sambal dengan bumbu racikan berbeda di setiap daerahnya.
Walau berbeda nama atau jenisnya, sambal di Indonesia rata-rata punya bahan dasar yang sama sehingga, mudah bagi siapa pun untuk membuatnya. Gak heran, bila banyak orang kerap membuat sambal favorit mereka sendiri di rumah.
Biar makin praktis, kebanyakan orang membuat sambal untuk dijadikan stok beberapa hari ke depan. Agar sambal buatanmu awet dan gak cepat basi, berikut sejumlah tips yang bisa kamu coba terapkan.
1. Untuk membuat sambal yang enak, dibutuhkan cabai yang segar. Memilih cabai dalam kondisi tidak segar membuat sambal terasa hambar
ilustrasi cabai merah (unsplash.com/Elle Hughes) 2. Bahan untuk membuat sambal ada cabai rawit dan cabai merah keriting. Pilih cabai rawit kalau suka pedas dan cabai rawit merah untuk pedas sedang
ilustrasi cabai merha keriting (pexels.com/Artem Beliaikin) 3. Tomat kerap jadi bahan tambahan untuk membuat sambal. Tomat merah dengan tekstur padat dan masih segar paling cocok dibuat sambal
ilustrasi tomat (pexels.com/PhotoMIX Company) 4. Bawang jadi bahan dasar sambal yang gak boleh ketinggalan. Pilih bawang dengan aroma kuat dan hindari memilih bawang yang kering dan kopong
ilustrasi bawang merah dan bawang putih (pixabay.com/jeshacc) Baca Juga: 5 Sambal Kacang Panjang untuk Teman Makan Nasi yang Bikin Kalap
5. Biar makin sedap, biasanya sambal ditambah dengan terasi. Sebelum diuleg dengan bahan lain, sebaiknya bakar terasi terlebih dulu
ilustrasi terasi (instagram.com/selayangnusantara) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
6. Supaya tidak langu dan cepat basi, ada baiknya untuk menggoreng bahan sambal terlebih dahulu. Cukup goreng hingga layu
ilustrasi menggoreng cabai (nowbali.co.id) 7. Membuat sambal dengan menggunakan cobek justru lebih nikmat, lho. Aromanya lebih menguar dibanding dihaluskan dengan blender
ilustrasi membuat sambal dengan menggunakan cobek (instagram.com/cholifahcho2) 8. Ini dia rahasia agar sambal buatanmu jadi awet. Tumis sambal dengan sedikit minyak dalam api yang kecil. Angkat bila sudah mulai harum
ilustrasi menumis sambal dengan minyak (asianfoodnetwork.com) 9. Selain berubah warna, ciri sambal sudah matang ada pada minyak yang keluar secara alami dari sambal. Minyak akan terpisah dari sambal
ilustrasi minyak yang keluar dari sambal (asianfoodnetwork.com) Baca Juga: 11 Resep Sambal Korek yang Enak dan Pedasnya Nampol
