Resep Olahan Keripik Jamur Krispi untuk Berbuka, Kriuknya Bikin Nagih!

2. Memotong atau menyuwir jamur tiram

Langkah kedua yang harus dilakukan setelah mempersiapkan bahan-bahan yaitu menyuwir daging jamur tiram menjadi ukuran lebih kecil. Sebelumnya, jangan lupa untuk mencuci jamur hingga bersih dan tiriskan hingga airnya hilang.

Untuk hasil terbaik, jangan meremas jamur supaya jamur tidak layu dan kehilangan teksturnya. Kamu bisa menaruhnya pada saringan yang besar lalu mengibaskannya. Tujuan dari proses pencucian ini supaya aroma khas jamur yang menyengat hilang.

3. Menghaluskan atau menumbuk sebagian bumbu

Langkah ketiga yang harus dilakukan untuk membuat keripik jamur krispi adalah menghaluskan bumbu. Bumbu-bumbu yang dihaluskan di antaranya garam, merica, dan bawang putih. Untuk menghaluskannya, kamu bisa menggunakan blender atau diulek. Jangan lupa tumbuk sampai halus ya!

Setelahnya tambahkan air dan aduk hingga merata. Bumbu di sini digunakan sebagai bahan pencelup. Masukkan jamur yang telah disuwir ke dalam bahan pencelup ini. Celupkan hingga bahan pencelup meresap ke seluruh permukaan jamur. Ingat, merata ya! 

4. Membuat bahan pelapis

Sembari menunggu jamur dalam bahan pencelup, siapkan wadah untuk membuat pelapis jamur.

Pelapis jamur merupakan bagian terluar keripik jamur yang juga membuat jamur menjadi krispi dan renyah saat dimakan. Langkahnya, campur tepung beras, tepung maizena, merica bubuk dan garam dalam satu wadah. Aduk hingga merata. Setelah itu masukkan jamur yang telah direndam bahan pencelup kedalam wadah dan pastikan semua bagian tahu tertutup tepung.

Untuk memudahkan dan mendapatkan hasil yang maksimal, gunakan tangan untuk melumurinya. Ingat, merata ya!