Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Memiliki kandungan protein yang tinggi, olahan kedelai yang satu ini membuatnya jadi primadona. Selain tahu, tempe juga memiliki nutrisi tak kalah baiknya. Harganya yang murah dan mudah ditemui menjadikan makanan ini favorit di kalangan masyarakat.
Namun seringnya tempe diolah menjadi makanan yang mononton. Biar gak bosen, cobain nih beberapa menu olahan tempe yang cocok untuk hidangan sahur dan berbuka.
1. Steak Tempe
Bahan:
- 1/2 balok tempe
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 4 siung bawang merah
- ketumbar bubuk
- garam dan gula secukupnya
- 3 sdm minyak/margarin
Cara pembuatan:
- Rebus tempe sekitar 10 menit, lalu potong-potong.
- Tumbuk bawang merah, bawang putih, dan ketumbar hingga halus.
- Lumatkan tempe hingga halus, campurkan dengan bumbu yang sudah kamu tumbuk tepung terigu, garam, dan gula sekucupnya.
- Bentuklah adonan tempe menjadi pipih dan panggang di atas wajan datar yang sudah kamu kasih sedikit minyak/margarin. Panggangglah hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan taruhlah di atas piring.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kering Tempe, Bisa Tahan Tiga Pekan
2. Tempe Orek
Bahan:
- 250 gram tempe, potong panjang, goreng
- 3 siung bawang putih, iris
- 5 butir bawang merah, iris
- 1 buah cabai hijau besar, iris serong
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, iris halus
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah
- 75 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum
- Tambahkan cabai hijau dan cabai merah
- Aduk sampai layu
- Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk hingga bumbu merata.
- Tuang air
- Masak hingga mendidik
- Masukkan tempe. Gunakan api kecil. Masak hingga matang, angkat.
3. Sosis Goreng Tempe Kriuk
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan:
- 1 papan tempe (ukuran sedang)
- 4 buah sosis sapi atau ayam
- 2 bungkus tepung bumbu 70 gram
- 130 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Potong tempe tipis, lebar dan memanjang.
- Tuang sebungkus tepung bumbu dan campur dengan 130 ml air. Aduk hingga rata.
- Letakkan sosis di ujung tempe. Gunung sosis dengan tempe.
- Masukkan sosis yang sudah digulung dengan tempe ke dalam adonan tepung basah.
- Masukkan sosis yang telah dicelupkan pada tepung basah ke dalam wadah yang berisi tepung kering. Balurkan hingga sosis tertutup tepung kering dengan rata.
- Panaskan minyak. Goreng sosis hingga kuning kecoklatan. Angkat.
4. Sushi Tempe
Bahan:
- 500 gr tempe
- nori
- 4 buah telur,
- 1 buah timun,
- imitasi kepiting
- bawang putih
- garam secukupnya.
Cara membuat:
- Potong tempe kemudian kukus hingga setengah matang. Sisihkan.
- Haluskan bawang putih dan garam.
- Campurkan tempe tadu dengan bawang putih dan garam yang telah dihaluskan, lalu kukus lagi hingga matang. Angkat
- Kemudian, campur bumbu dan tempe sambil dihaluskan. Diamkan tempe hingga dingin.
- Alupi imitasi kepiting, serta cuci mentimun sampai bersih dan irislah memanjang.
- Selagi mengalupi kepiting, kocok telur dan goreng pada ketebalan kurang lebih 1-1,5 cm dan diamkan sebentar kemudian iris memanjang.
- Siapkan gulungan sushi. Letakkan nori di atas gulungan dan tambahkan tempe yang sudah dihaluskan sambil ditekan-tekan agar padat.
- Tambahkan pula telur, imitasi kepiting, dan mentimun di atas tempe (isinya bisa diganti sesuai dengan selera kamu ya).
- Kemudian gulung sambil tekan agar padat dan mudah untuk dipotong.
Baca Juga: Sering Diremehkan, Inilah 5 Manfaat Besar Tempe untuk Kesehatan
