Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Ingin mencoba camilan yang gak itu-itu saja? Nah, salah satu camilan unik yang memiliki cita rasa gurih dan renyah adalah keripik sukun. Harganya yang murah serta rasanya yang bikin nagih membuat olahan ini primadona di kalangan masyarakat. Rasa gurih, renyah, serta manis saat dimakan membuat para penikmatnya sukar berhenti saat menikmatinya.
Untuk menikmati keripik ini, kamu bisa membuatnya sendiri, lho. Pastinya dengan bahan-bahan serta peralatan yang sudah ada dalam dapurmu.
Berikut adalah tips praktis membuat keripik sukun renyah dan gurih. Dijamin gak ribet. Yuk, simak resep praktis kripik sukun dan langkah membuatnya di bawah ini!
1. Siapkan sukun dan semua bumbunya
Ilutrasi buah sukun (Pexels.com/Abi Jacob) Untuk membuat keripik sukun yang renyah ini, bahannya sangat sederhana dan pastinya tidak membuatmu ribet. Catat, ya!
- Satu buah sukun
Bawang putih
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Perisa keripik
Usahakan untuk memilih jenis sukun dengan tingkat kematangan yang pas. Apabila terlalu tua, tekstur sukun akan lembek. Sebaliknya, apabila menggunakan sukun yang masih muda, tekstur sukun akan sangat keras dan meninggalkan keras dan rasa pait dalam keripik.
Ingat, gunakan bahan sesuai dengan takaran masing-masing, ya!
Baca Juga: 5 Resep Camilan dari Buah Sukun, Bikin Gak Berhenti Makan!
2. Kupas sukun lalu iris tipis-tipis
Ilustrasi potongan sukun (twitter.com/Breadfruit Food Co) Setelah semua bahan sudah siap, selanjutnya adalah kupas sukun dan mengirisnya tipis-tipis. Salah satu kunci untuk membuat keripik sukun renyah terdapat pada irisannya. Semakin tipis irisan semakin membuat keripik sukun memiliki cita rasa yang renyah. Tetapi, jangan terlalu tipis sekali supaya tekstur sukun tidak mudah keras.
Untuk pola irisannya, sangat bisa menyesuaikan dengan keinginanmu. Untuk mempermudahnya, bagi sukun menjadi empat atau enam bagian. Cuci bersih, setelahnya baru iris dengan pola memanjang atau memendek. Jangan lupa iris sukun dengan ketebalan yang sama ya. Hal ini supaya keripik dapat matang secara bersamaan saat digoreng.
Untuk mengirisnya, gunakan pisau atau cutter yang tajam. Namun, apabila kamu ingin yang lebih praktis, di pasaran juga ada alat potong untuk menghasilkan irisan sukun yang seragam ketebalannya.
3. Rendam irisan sukun pada air bumbu
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Ilustrasi tepung (Pexels.com/Nicole Michalou) Setelah sukun selesai diiris tipis, rendam sukun pada air bumbu yang ada. Perendaman sukun pada air bumbu ini untuk membangkitkan rasa alami sukun serta membuatnya semakin gurih.
Langkahnya, siapkan wadah, garam, air, dan bawang putih. Geprek atau cincang halus bawang putih. Masukkan air ke dalam wadah, tambahkan garam dan bawang putih yang sudah halus kedalamnya. Rendam irisan sukun dalam air bumbu.
Supaya bumbunya meresap dengan maksimal, diamkan sekitar 10-15 menit.
4. Goreng irisan sukun dengan minyak volume penuh
Ilustrasi menuang minyak (Pexels.com/RODNAE Production) Langkah selanjutnya dalam proses pembuatan keripik sukun ini adalah menggorengnya. Tak hanya proses membuat irisan sukun, proses penggorengan ini tentunya juga menentukan tingkat kerenyahan dari keripik sukun.
Untuk menghasilkan keripik sukun yang renyah, gunakan minyak dengan volume memenuhi wajan. Jangan lupa, gunakan api sedang dalam proses menggorengnya!
Masukkan irisan sukun sedikit demi sedikit. Hal ini supaya keripik sukun dapat matang secara merata, dan tidak menyatu dengan irisan yang lain. Dalam sekali penggorengan, sesuaikan jumlah irisan sukun dengan volume kapasitas wajan. Goreng hingga irisan sukun kering dan berubah warna cokelat kekuningan.
Baca Juga: 5 Keripik Unik yang Perlu Kamu Coba, Ada Keripik Pelepah Pisang Juga!
