Resep Soto Tangkar Khas Betawi, Menu Spesial untuk Keluarga
Kuah kaldu gurihnya bikin lidah bergoyang #LokalIDN
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Soto merupakan salah satu pilihan hidangan berkuah yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Hampir seluruh wilayah yang ada di Indonesia memiliki olahan soto khas daerahnya masing-masing. Termasuk soto tangkar khas Betawi ini.
Soto tangkar terkenal dengan rempah dan kuah kaldunya yang sangat gurih. Ditambah dengan isian daging sengkel yang lembut serta terdapat beragam topping yang memperkaya rasa.
Buat yang sudah penasaran dengan rasanya, yuk langsung saja simak resep soto tangkar khas Betawi berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi, bagian sengkel
- 2 buah tomat, potong menjadi 8
- 3 lembar daun salam
- 12 lembar daun jeruk
- 2 buah serai, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 6 cm kayu manis
- 5 buah cengkeh
- 1 sdm gula merah, sisir
- 200 ml santan instan
- Air secukupnya
- Garam, kaldu bubuk, gula, dan lada secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 buah kemiri sangrai
- 1 sdm biji ketumbar sangrai
- 3 cm kunyit sangrai
- 1 sdt jinten
- 2 buah cabe merah keriting
Baca Juga: 5 Fakta Soto Tangkar khas Betawi, Sudah Ada Sebelum Indonesia Merdeka
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Soto Madura yang Rasanya Gak Kalah Enak dari Soto Daerah Lain
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.