Resep Nikmat Lemon Layer Cake, Dessert Lembut yang Enak Banget

2. Bahan untuk frosting dan isian

• 1 batang (8 ons) cream cheese, dilembutkan
• 1/2 cup mentega, lunak
• 5 cup gula bubuk
• 1 sdt ekstrak vanila
• 1/4 cup jus lemon
• Dadih lemon/lemon jam
• Irisan lemon kecil, untuk hiasan
• Kulit lemon, untuk hiasan

3. Cara membuat adonan kue

Persiapan : panaskan oven hingga 350 °

Langkah membuat

1. Siapkan mangkuk sedang. Masukan tepung, tepung jagung, baking powder dan garam, lalu aduk hingga tercampur merata.
2. Siapkan mangkuk lagi. Kemudian masukan mentega, gula, parutan kulit lemon dan vanila, lalu mixer hingga mengembang. Setelah itu, tambahkan setengah campuran tepung dan mixer hingga tercampur. Lalu, masukan butter milk dan mixer. Kemudian campurkan sisa tepung tadi, lalu mixer lagi hingga tercampur merata.
3. Siapkan mangkuk besar. Masukan putih telur dan mixer hingga mengembang.
4. Masukan 1/4 putih telur ke dalam adonan kue yang dibuat pada poin.2, kemudian aduk dengan spatula. Setelah itu, masukan lagi sisa putih telur lalu aduk lagi hingga merata.
5. Siapkan 2 loyang bundar untuk membuat dua lapisan kue. Lapisi dengan kertas kue, lalu semprot cooking spray.
6. Masukan adonan ke dalam loyang dan panggang dalam oven selama 35 menit. 

4. Sambil menunggu adonan matang, buat dulu frosting-nya

1. Masukan cream cheese dan mentega dalam mangkuk, lalu mixer merata.
2. Masukan gula bubuk dan mixer lagi.
3. Terakhir masukan jus lemon dan vanila dan mix lagi sampai merata.