Resep Bandeng Pucung Khas Betawi, Kuliner Langka!
Rasa kuahnya gurih dan bikin nagih
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ikan merupakan salah satu makanan yang terkenal lezat dan juga bergizi baik. Ada beragam ikan yang memiliki nutrisi dan bermanfaat baik bagi tubuh, salah satunya adalah ikan bandeng. Ikan ini juga cocok diolah dengan beragam cara, digoreng, dibakar, atau dibuat sup.
Namun jika ingin mengolah bandeng dengan cara unik, ikuti resep bandeng pucung khas Betawi ini, ya! Rasanya pedas, asam, dan segar, berempah banget!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan bandeng
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bahan kuah:
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1 buah tomat
- 1,5 liter air
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang
- Secukupnya minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 2 cm kunyit, bakar
- 4 butir kemiri, sangrai
- 4 buah pucung atau kluwek, rendam
- 12 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
Baca Juga: Resep Sate Bandeng Khas Banten, Gurih Dagingnya Lezat Banget!
Baca Juga: Resep Pesmol Bandeng Khas Betawi, Olah Bandeng Makin Nikmat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.