Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Lebaran merupakan momen spesial bagi seluruh muslim setelah menjalani ibadah puasa selama satu bulan penuh. Pada umumnya di momen lebaran ini, akan disajikan berbagai hidangan spesial termasuk kue kering untuk suguhan keluarga, kerabat, dan tamu yang berkunjung bersilaturahmi.
Agar suasana silaturahmi lebaran lebih hangat dan terasa nikmat dengan suguhan kue kering lezat, berikut terdapat lima resep kue kering classic keju yang bisa kamu buat di rumah untuk sajian para tamu. Dicoba yuk!
1. Nastar Keju
Bahan I:
- 175 gram tepung terigu protein rendah (misal Kunci Biru)
- 175 gram mentega Wijsman
- 100 gram keju cheddar parut
- 50 gram keju edam parut
- 25 gram tepung maizena
- 25 gram gula halus
- 3 kuning telur
- 1/4 sendok teh garam
Bahan II:
- 250 gram selai nanas khusus nastar (pulung bulat)
- 25 gram keju cheddar parut (untuk taburan)
- 3 butir kuning telur
- 1 sendok teh margarin leleh
Cara membuat nastar keju:
- Kocok mentega dan gula halus dari bahan I dengan mixer, kemudian tambahkan kuning telur. Kocok hingga merata.
- Masukkan keju cheddar dan edam parut, garam, tepung terigu dan tepung maizena. Aduk rata dengan spatula.
- Ambil sedikit adonan, kemudian pipihkan dan isi dengan bulatan selai nanas. Setelah itu tutup dan bulatkan. Lakukan hingga adonan tepung habis.
- Letakkan nastar di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
- Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat Celsius selama 25 menit.
- Kocok lepas kuning telur dan 1 sendok teh margarin yang sudah dilelehkan dari bahan II untuk olesan.
- Olesi permukaan nastar dengan campuran kuning telur dan margarin tadi. Taburi sedikit keju parut.
- Panggang lagi hingga nastar berwarna kuning kecokelatan.
Baca Juga: 5 Olahan Lezat Berbahan Keju Edam, Keju Berbentuk Apel Khas Belanda
2. Putri Salju Keju
Bahan:
- 300 gram butter
- 3 kuning telur
- 400 gram tepung protein rendah, sangrai
- 100 gram maizena
- 40 gram susu bubuk
- 80 gram gula halus
- 100 gram keju cheddar parut
- Gula donat untuk taburan secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan butter dengan gula halus.
- Masukkan kuning telur dan mixer sampai lembut.
- Masukkan keju parut sampai tercampur rata.
- Tambahkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk. Aduk sampai rata hingga kalis.
- Bentuk adonan dengan cetakan.
- Tata di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
- Panaskan oven.
- Panggang kue dalam suhu 150°C selama kurang lebih 30 menit.
- Angkat lalu dinginkan beberapa saat.
- Taburi kue dengan gula donat dan guling-gulingkan sampai rata.
- Siapkan stoples saji dan masukkan kue.
- Taburi lagi dengan gula donat.
- Masukkan putri salju keju ke dalam toples kedap udara.
- Sajikan.
3. Lidah Kucing Keju
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan-bahan:
- 300 gram gula halus
- 300 gram salted butter
- 200 gram margarin
- 150 ml putih telur
- 480 gram tepung terigu protein rendah
- 1/2 sdt baking powder
- 180 gram Keju Parut
Cara membuat:
- Kocok salted butter, margarin, dan gula halus sampai mengembang.
- Masukkan putih telur, kocok sekitar 4 - 5 menit.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder, kocok hingga rata.
- Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang dipotong ujungnya.
- Siapkan loyang khusus lidah kucing yang sudah dioleskan margarin. Isi loyang dengan adonan.
- Panaskan oven, panggang sekitar 20 menit.
- Setelah matang, simpan kue lidah kucing dalam stoples kedap udara.
4. Semprit Keju
Bahan yang diperlukan:
- 300 gram tepung kanji yang sudah disangrai
- 100 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 25 cc susu cair putih
- 50 gram keju cheddar, parut halus
- 50 gram keju edam, parut halus
Cara membuat:
- Kocok mentega, gula halus dan garam hingga adonan lembut.
- Masukkan telur, kocok kembali selama 5 menit.
- Tuang susu cair, aduk sampai rata.
- Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit hingga tercampur rata, kemudian masukkan baking powder.
- Tambahkan keju cheddar dan keju edam. Aduk adonan hingga siap dibentuk.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi cetakan semprit.
- Cetak adonan di atas loyang yang sudah dioles dengan mentega tipis.
- Panggang kue dalam over bersuhu 160 derajat celsius selama 30 menit.
- Keluarkan kue dari oven, dinginkan dalam suhu ruang.
- Susun dalam toples atau wadah dengan tutup rapat.
Baca Juga: Resep Kue Kering Keju ala Yummy, Cocok buat Camilan Keluarga di Rumah
