Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Cookies adalah kudapan manis dan renyah yang selalu menggoda untuk disantap kapanpun dan di manapun. Bentuknya yang menarik dan rasanya yang sedap, menjadikan camilan ini menjadi idola segala usia.
Agar cookies kamu lebih bervariasi berikut lima resep kreasi thumbprint cookies, sekali coba langsung habis.
1. Walnut Raspberry Thumbprint Cookies
Bahan-bahan :
- 250 gram margarin
- 50 gram gula tepung
- 2 butir telur
- 350 gram Tepung Terigu
- 30 gram kenari (cacah kasar)
- Raspberry Jam secukupnya
Cara membuat :
- Pisahkan kuning dan putih telur dalam wadah terpisah. Sisihkan.
- Mixer margarin hingga lembut, tambahkan kuning telur dan gula tepung. Mixer hingga semua tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai habis sambil diaduk menggunakan sendok kayu / sendok plastik hingga adonan dapat di bentuk
- Pulung adonan, bentuk bulat - bulat.
- Setelah terbentuk bulatan - bulatan, celupkan ke dalam putih telur, lalu gulingkan ke dalam kacang kenari yang sudah dicacah kasar, dengan sedikit di tekan. Bulatkan kembali.
- Susun adonan di atas loyang yang telah di poles dengan margarin. Lakukan hingga adonan habis.
- Tekan sedikit adonan kue di tengahnya sehingga membentuk cekungan. Beri isi selai raspberry, jangan terlalu penuh agar cookies rapi dan tidak meleber.
- Oven hingga matang.
- Setelah matang biarkan cookies dingin.
- Masukkan ke dalam toples kedap udara.
- Sajikan.
Baca Juga: 5 Resep Kreasi Seblak Enak Khas Bandung, Hati-hati Ketagihan!
2. Gingerbread Thumbprint Cookies
Bahan-bahan :
- 350 gram terigu kunci
- 125 gram gula palem
- 25 gram gula halus
- 100 gram butter
- 2 sendok teh bubuk jahe
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 4 sendok makan madu
- 2 butir telur
- Cream gula secukupnya
Cara membuat :
- Ayak tepung terigu, bubuk jahe dan kayu manis.
- Masukkan butter, aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan gula palem dan gula halus yang telah di ayak sebelumnya. Sisihkan.
- Kocok lepas telur dengan madu, lalu tuangkan adonan telur ke dalam adonan tepung tadi. Aduk rata dengan spatula kayu. Kemudian bungkus dengan plasik wrap, simpan dalam kulkas kurang lebih selama 30 menit agar adonan mudah dibentuk,
- Bentuk adonan menjadi bulatan- bulatan kecil lalu pipihkan.
- Tekan sedikit adonan kue di tengahnya sehingga membentuk cekungan. Beri isi cream gula secukupnya.
- Letakkan adonan yang telah dibentuk di atas loyang yang sudah dialaskan kertas roti.
- Oven hingga matang.
- Setelah matang biarkan cookies dingin.
- Masukkan ke dalam toples kedap udara.
- Sajikan.
3. Lemon Thumbprint Cookies
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan-bahan :
- 100 gr butter
- 50 gr margarin
- 120 gr gula halus
- 1 buah kuning telur
- 225 tepung kunci
- 20 gr susu bubuk
- 20 gr maizena
- 1/2 sdt baking powder
- Selai lemon secukupnya
- Gula halus (sebagai lumuran cookies )
Cara membuat :
- Kocok butter dan margarin sampai berwarna pucat.
- Tambahkan kuning telur, kocok rata.
- Masukkan tepung, susu bubuk, gula halus, maizena, dan baking powder, aduk dengan spatula hingga rata.
- Bentuk adonan berbentuk bola - bola kecil.
- Letakkan adonan di atas loyang tekan tengahnya dengan jempol dan isi dengan selai lemon.
- Panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 25 menit.
- Setelah cookies matang, angkat dan biarkan dingin.
- Taburi cookies dengan gula putih halus dan masukkan ke toples kedap udara
- Sajikan.
4. Red Velvet Cream Cheese Thumbprint Cookies
Bahan-bahan :
- 180 gram butter
- 160 gram margarin
- 30 gram susu bubuk
- 30 gram maizena
- 2 kuning telor
- 400-450 gram terigu yang sudah disangrai
- 80-90 gram gula halus
- Pasta red velvet secukupnya
- 2 tetes warna merah cabe
- Coklat putih secukupnya, tim hingga cair
Cara membuat :
- Aduk butter, margarin, dan kuning telor, hingga rata dengan spatula.
- Tambahkan pasta red velvet, dan pewarna makanan merah cabe, lalu aduk hingga rata.
- Masukan susu bubuk, dan maizena, aduk hingga rata.
- Oles loyang kering dengan margarin dan ambil sedikit adonan, kemudian bentuk bulat, lalu pipihkan, tekan dengan telunjuk di bagian tengah hingga berbentuk cekungan.
- Oven adonan hingga matang.
- Setelah matang, biarkan uap panas hilang, tim coklat putih hingga leleh kemudian masukan dalam plastik berbentuk kerucut di ujung lalu letakan di tengah coklat putih kue thumbprint. Biarkan sebentar hingga coklat mengeras,
- Simpan dalam toples.
Baca Juga: Resep Membuat Kolak Candil Ubi ala MasterChef, Rasanya Kaya di Lidah
