Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Ayam Napinadar sedang banyak diperbincangkan di media sosial dan stasiun TV. Kabarnya ayam Napinadar ini viral, disebabkan karena harga di rumah makan yang terlalu mahal yaitu senilai Rp800.000. Tentunya beberapa menganggap harga ini, tidaklah wajar.
Nah, belajar untuk mengolahnya sendiri sepertinya hal yang baik. Jadi, kalau lagi pengin tidak pusing lagi dengan harga. Saatnya kamu mencobanya di rumah dengan menggunakan resep di bawah ini.
Resep ini dijamin halal, karena tidak sama sekali menggunakan darah. Yuk, simak!
1. Bahan-bahan yang digunakan
Bahan utama:
- 1 ekor ayam kampung
- 1 butir kelapa parut
- 2 buah jeruk nipis (peras ambil airnya)
- 3 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 10 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 20 buah cabe rawit
- 4 sdm andaliman
- 2 ruas jahe
- 1 ruang lengkuas
- 3 cm kunyit
- 5 biji buah kemiri
Baca Juga: Resep Mudah Bikin Gulai Ayam untuk Inspirasi Menu Sehari-hari
2. Pertama, potong dan bersihkan ayam dan pisahkan langsung darahnya
Pixabay.com/PublicDomainPictures Sebenarnya memotong ayam di rumah dan membersihkannya, merupakan bagian yang sedikit rumit dan lumayan ribet. Nah supaya lebih mudah, kamu tinggal beli ayam kampung di pasar tradisional dan meminta penjual untuk memotong dan membersihkan ayam.
Setelah dibersihkan, panggang ayam hingga berubah warna. Sekarang bisa lebih mudah, tidak perlu memanggang ayam di bara api. Kamu cukup menggunakan kompor gas atau teflon anti lengket.
Usahakan ketika dipanggang, semua bulu-bulu ayam bisa hilang.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
3. Kemudian sangrai kelapa yang sudah diparut
Dibagian ini kamu harus menyimpan banyak kesabaran, karena bagian ini cukup memakan waktu yang lama. Sangrai kelapa parut hingga berubah warna jadi kuning kecokelatan.
Setelah berubah warna dinginkan sekitar 5 menit, kemudian haluskan hingga minyak dari kelapa keluar.
4. Saatnya mengolah bumbu dan memasak ayam Napinadar
Instagram.com/dewi.rahmayanti.9210 - Haluskan semua bumbu cabe rawit, andaliman, jahe, lengkuas, kunyit, kemiri. Kemudian geprek serai siapkan daun jeruk, iris tipis bawang merah dan bawang putih. Supaya rasa bumbu lebih mantap, pastikan menghaluskan bumbu menggunakan ulekan.
- Setelah semua bumbu beres, tumis bumbu hingga berubah warna kecokelatan. Masukkan daun jeruk dan jeruk nipis.
- Kemudian, masukkan ayam yang sudah dipotong, aduk hingga rata sampai semua bumbu tercampur ke dalam daging. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan garam secukupnya. Cicipi untuk kesesuaian rasa.
- Setelah mulai meresap, masukkan kelapa parut yang sudah disangrai dan sudah ditumbuk halus. Tunggu hingga 15 menit angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Pedas Bali ala Yummy, Nikmatnya Bikin Ketagihan
