Tips Mudah Membuat Kulit Dimsum Hakau ala Yummy, Coba Deh! 

2. Cara membuat

Untuk membuat adonan tepung, perhatikan step by step di bawah ini ataupun tutorialnya melalui video agar lebih memudahkanmu dalam mencoba.

1. Pertama, siapkan mangkok besar dan masukkan tepung tang mien, tepung sagu, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan air mendidih ke dalam tepung, lalu aduk kembali hingga semua air meresap ke tepung dan membentuk adonan.
3. Setelahnya, uleni adonan yang mulai hangat berulang kali hingga benar-benar kalis agar nantinya kulit tidak mudah robek. 
4. Selagi masih hangat, ambil sedikit demi sedikit adonan dan bentuklah menjadi bulat.
5. Siapkan meja bersih yang telah ditaburi tepung, lalu giling adonan tersebut hingga tipis menggunakan rolling pin. Gunakan cetakan bulat untuk mempermudah membentuknya menjadi kulit dimsum.

Nah dengan ini, kamu telah berhasil membuat adonan kulit hakau! Tentunya
dibutuhkan kesabaran selama menguleni dan mencetak. Tapi #MasakituGampang kok asalkan dibarengi dengan resep yang tepat dan praktik terus menerus.

3. Bahan isian Hakau

Usai membuat kulit adonan, sekarang saatnya kita membuat isian dimsum hakau ini. Jika hakau pada umumnya identik dengan isian udang, kali ini mari coba resep yummy dengan bahan utama daging ayam.

Bahan isian:

• 150 gr ayam cincang
• 50 gr bengkuang parut
• 1 batang daun bawang iris
• 2 siung bawang putih cincang halus
• ½ cm jahe cincang
• 1 sdm bawang goreng cincang
• 1 sdt garam
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap asin

Cara mengolah:

1. Campurkan semua bahan tersebut termasuk bumbu penyedap ke dalam satu wadah. Aduk hingga rata.
2. Siapkan adonan kulit hakau yang telah dibuat tadi, lalu taruh adonan secukupnya saja di atas kulit. Lakukan terus menerus hingga isian habis.
3. Ambil anyaman dimsum dan letakkan dalam kukusan. Panaskan terlebih dahulu, baru setelahnya tata hakau di dalam anyaman dan kukus hingga matang. Kurang lebih 10 menit.

4. Saus hakau

Bahan:

• 1 sdm kecap asin
• 1/4 sdt kecap manis
• 50 ml kaldu ayam
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt bawang goreng halus
• 1 sdt biji wijen

Cara membuat:

Cukup campur saja semua bahan saus ke dalam wadah mangkuk, lalu aduk-aduk hingga rata.