Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Chicken katsu baked rice adalah masakan yang terdiri dari nasi yang dibakar dengan fillet ayam crispy. Makanan tersebut berasal dari negara yang dijuluki negara sakura, yaitu Jepang. Meskipun begitu, nasi panggang satu ini cukup populer di berbagai tempat, khususnya di restoran atau mall.
Dengan sentuhan lelehan keju, tidak heran banyak orang yang menyukai hidangan lezat satu ini. Selain lezat, cara pembuatannya juga mudah. Yuk, simak resep chicken katsu baked rice di bawah ini.
1. Bahan-bahan untuk membuat chicken katsu baked rice
ilustrasi dada ayam (pexels.com/Olya Kobruseva) Bahan:
- 200-250 gram fillet dada ayam
- Garam
- Merica
- Penyedap rasa
- Cheddar cheese
- Mozzarella cheese
Bahan saus:
- 4 sdm mayones
- 2 sdm saus sambal
- Air perasan jeruk nipis
- Sejumput garam
- Sejumput gula
- Sejumput kaldu jamur
Bahan pelapis ayam:
- Tepung terigu
- Garam
- Merica
- 1 buah telur
- 2-4 sdm susu
- Tepung roti
Bahan butter rice:
- 200-250 gram nasi panas
- 2 sdm mentega
- Kaldu jamur
- 1 sdt daun parsley
2. Marinasi daging ayam
ilustrasi memarinasi daging ayam (youtube.com/Ade Koerniawan) Siapkan daging ayam yang sudah kamu cuci bersih. Lalu, bagi ayam menjadi dua bagian dengan menarik garis lurus secara horizontal yang berada di bagian tengah daging. Setelah itu, gunakan pisau untuk memukul daging secara pelan-pelan.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Pukul hingga daging memipih dan tipis. Namun, pastikan daging ayam tidak menjadi terlalu tipis. Taburkan garam, penyedap rasa, dan lada secara bolak balik. Ratakan, kemudian diamkan hingga 10-15 menit.
Baca Juga: Resep Chicken Rice Bowl Lada Hitam, Dagingnya juicy!
3. Buat saus mozaru
ilustrasi membuat saus (youtube.com/Ade Koerniawan) Saus akan memberikan tekstur hidangan menjadi lebih lembut. Selain itu, rasa masakan menjadi tidak membosankan atau monoton. Cara membuatnya adalah dengan menuangkan saus mayones di dalam mangkuk atau wadah.
Campurkan saus mayones dengan saus sambal. Berikan rasa asam dengan menuangkan perasan jeruk nipis atau lemon. Selanjutnya, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
4. Goreng ayam hingga matang dan renyah
ilustrasi menggoreng ayam (youtube.com/Ade Koerniawan) Dalam mangkuk pertama, tuang tepung terigu. Taburkan garam dan lada untuk menambah rasa dalam tepung, aduk rata. Siapkan mangkuk yang berisi tepung roti siap pakai. Pada mangkuk lain, pecahkan telur dan kocok hingga tercampur.
Tuang susu ke dalam mangkuk yang berisi telur. Hal ini berguna untuk menonjolkan rasa creamy dan untuk menambahkan kuantitas lapisan basah tersebut. Masukkan daging ayam ke dalam tepung terigu, kemudian celupkan ke campuran telur dan susu. Terakhir, pindahkan daging ke dalam mangkuk berisi tepung roti. Goreng daging dengan minyak tidak terlalu panas dan ukuran api yang sedang.
Baca Juga: Resep Baked Egg Sederhana, Menu Sarapan Telur ala Luvita Ho
