Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Roti kerap menjadi camilan populer yang digemari oleh banyak orang. Tak heran karena teksturnya yang fluffy dan menghadirkan rasa yang beraneka ragam. Tentunya, hidangan ini cocok menjadi teman kopimu.
Custard cream bun merupakan roti ala Jepang yang di dalamnya berisi cream yang lumer di mulut. Resep di bawah sebagian besar menggunakan bahan-bahan yang simple sehingga cocok menjadi alternatif makanan anak kos. Yuk, simak cara membuat custard cream bun ala Luvita Ho!
1. Bahan-bahan membuat custard cream bun
ilustrasi bahan (pexels.com/Felicity Tai) Bahan roti:
- 200 gram tepung pro tinggi/roti
- 3 gram ragi
- 3 gram garam
- 25 gram gula pasir
- 1 telur
- 80 gram susu cair dingin
- 25 gram mentega tawar
Bahan custard:
- 250 gram/ml susu cair
- 2 kuning telur
- 24 gram maizena
- 60 gram gula pasir
- 2 cubit garam
- 1/2 sdt vanilla extract
- 25 gram mentega tawar
Baca Juga: Resep Burger Bun yang Empuk dan Simpel, Cocok Jadi Camilan Anak-Anak
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
2. Buat isian custard yang lembut
ilustrasi isian roti (youtube.com/Luvita Ho) Masukkan dua kuning telur, gula pasir, maizena, garam, dan vanilla ke dalam panci. Aduk hingga merata, kemudian tuang susu. Nyalakan api paling kecil dan selalu aduk adonan secara pelan-pelan. Aduk hingga adonan menghasilkan tekstur yang kental, kemudian segera matikan api kompor.
Setelah itu, masukkan mentega tawar agar rasanya lebih creamy. Pindahkan ke wadah yang lebih lebar, seperti piring. Tutup adonan dengan menggunakan cling wrap dan tunggu hingga adonan mendingin.
3. Buat adonan roti hingga halus
ilustrasi membuat adonan roti (pexels.com/Vaibhav Jadhav) Siapkan wadah bersih untuk mencampur tepung pro tinggi/roti dengan ragi, gula, garam, telur, dan susu cair dingin. Uleni adonan dengan menggunakan tangan hingga bahan tercampur dengan sempurna. Masukkan mentega tawar yang sudah lunak. Aduk kembali hingga permukaan adonannya halus.
Setelah adonan halus, gunakan teknik resting dengan menutup adonan menggunakan kain selama 30 menit. Selanjutnya, potong adonan menjadi 8 bagian. Setiap bagian adonan dibuat menjadi berbentuk bulat. Tutup lagi menggunakan kain dan resting selama 15 menit.
4. Isi custard ke dalam roti
ilustrasi mengisi custard ke dalam roti (youtube.com/Luvita Ho) Custard yang sudah mendingin kembali diaduk di dalam wadah agar teksturnya menjadi lembut dan tidak menggumpal. Tuang custard ke dalam plastik segitiga. Gunakan rolling pin untuk membentuk adonan roti menjadi oval.
Isi custard ke bagian dalam adonan roti. Tekan-tekan bagian luar adonan hingga menutupi isian dengan sempurna dan pastikan isian tidak bocor. Diamkan adonan roti yang sudah diisi custard selama 30 menit hingga adonan mengembang.
Baca Juga: Resep Eclair Custard Cream Tiramisu, Lumer Dimulut Untuk Teman Ngopi!